04.08.2026 05:30
Как сделать дома шоковую заморозку ягод и фруктов Заморозка — лучший способ заготовки ягод, фруктов, овощей и грибов.
Как сделать дома шоковую заморозку ягод и фруктов
Заморозка — лучший способ заготовки ягод, фруктов, овощей и грибов. В промышленности используют шоковую заморозку при −40 °C, но похожий результат можно получить и дома.
Бытовые морозильники с функцией «Суперзаморозка» (Fast freezing, SuperFrost) охлаждают до −30…−32 °C — этого хватает для быстрой заморозки за несколько часов.
Так замораживать можно все ягоды, кроме винограда — даже крыжовник отлично хранится. Перед заморозкой перебрать, вымыть и тщательно высушить, потом разложить тонким слоем в пакеты с застёжкой и включить быструю заморозку на 3–4 часа.
Как правильно использовать быструю заморозку в домашних условиях читайте а АиФ.
Подписывайся на АиФ.Кухня
Заморозка — лучший способ заготовки ягод, фруктов, овощей и грибов. В промышленности используют шоковую заморозку при −40 °C, но похожий результат можно получить и дома.
Бытовые морозильники с функцией «Суперзаморозка» (Fast freezing, SuperFrost) охлаждают до −30…−32 °C — этого хватает для быстрой заморозки за несколько часов.
Так замораживать можно все ягоды, кроме винограда — даже крыжовник отлично хранится. Перед заморозкой перебрать, вымыть и тщательно высушить, потом разложить тонким слоем в пакеты с застёжкой и включить быструю заморозку на 3–4 часа.
Как правильно использовать быструю заморозку в домашних условиях читайте а АиФ.
Подписывайся на АиФ.Кухня