17.08.2026 15:00
Булочка, которая укатилась.
Булочка, которая укатилась. Как приготовить вкусный колобок
Колобок — не только герой сказки, но и традиционная выпечка: круглый пирог или пышка.
По словам шеф‑повара Влада Пискунова, старинный колобок делали из остатков муки, замешивая тесто на сметане, формируя шар и пряжа (жаря) в большом количестве масла — он был ближе к пончику, чем к булочке.
В России также пекли круглые колобовые пироги с мясной или рыбной начинкой — их готовили к торжествам. Некоторые исследователи связывают их с кулебякой: у слов общий корень, а сама кулебяка нередко имела округлую форму и богатую начинку.
В карточках — рецепты, которые легко повторить на своей кухне.
Подписывайся на АиФ.Кухня
Колобок — не только герой сказки, но и традиционная выпечка: круглый пирог или пышка.
По словам шеф‑повара Влада Пискунова, старинный колобок делали из остатков муки, замешивая тесто на сметане, формируя шар и пряжа (жаря) в большом количестве масла — он был ближе к пончику, чем к булочке.
В России также пекли круглые колобовые пироги с мясной или рыбной начинкой — их готовили к торжествам. Некоторые исследователи связывают их с кулебякой: у слов общий корень, а сама кулебяка нередко имела округлую форму и богатую начинку.
В карточках — рецепты, которые легко повторить на своей кухне.
Подписывайся на АиФ.Кухня