01.07.2026 17:50
Лечо Глобус по-советски: густой рецепт без сахара
Лечо Глобус по-советски
Ингредиенты:
* Болгарский красный перец — 2 кг
* Помидоры — 2 кг
* Лук — 700–800 г
* Морковь — 500–600 г
* Чеснок — 1 головка
* Растительное масло — 180–200 мл
* Соль — 2 ст. л. (или по вкусу)
* Лавровый лист — 2–3 шт.
* Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление
1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле до мягкости.
2. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте 10–15 минут, пока она не станет мягкой.
3. С помидор снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их к луку с морковью и тушите 20–30 минут, чтобы помидоры пустили сок.
4. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.
5. Добавьте соль и лавровый лист. Тушите ещё 30–40 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
7. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Именно за счёт большого количества обжаренного лука, моркови и кусочков помидоров лечо получается густым, насыщенным и очень похожим на то самое, которое продавалось в советское время в венгерских банках. Без сахара, с натуральной сладостью овощей и характерным домашним вкусом.
Ингредиенты:
* Болгарский красный перец — 2 кг
* Помидоры — 2 кг
* Лук — 700–800 г
* Морковь — 500–600 г
* Чеснок — 1 головка
* Растительное масло — 180–200 мл
* Соль — 2 ст. л. (или по вкусу)
* Лавровый лист — 2–3 шт.
* Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление
1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле до мягкости.
2. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте 10–15 минут, пока она не станет мягкой.
3. С помидор снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их к луку с морковью и тушите 20–30 минут, чтобы помидоры пустили сок.
4. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.
5. Добавьте соль и лавровый лист. Тушите ещё 30–40 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
6. За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.
7. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и сразу закатайте.
Именно за счёт большого количества обжаренного лука, моркови и кусочков помидоров лечо получается густым, насыщенным и очень похожим на то самое, которое продавалось в советское время в венгерских банках. Без сахара, с натуральной сладостью овощей и характерным домашним вкусом.