03.04.2026 16:19
Апельсиновые цукаты для кулича: пошаговый рецепт
Сделала апельсиновые цукаты для кулича — и да, это оказалось проще, чем кажется 🤭❤️
Ингредиенты:
- 300 гр кожуры апельсина
- 250 г воды
- 300 г сахара
- щепотка мускатного ореха
- 2 гвоздики
- сок половины лимона
Приготовление:
1. Апельсины хорошенько моем с содой, обсушиваем, надрезаем на четвертинки, снимаем кожуру и нарезаем на полоски.
2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5–7 минут. Сливаем воду и повторяем ещё раз (можно с щепоткой соли, чтобы убрать лишнюю горечь). Вообщем надо 2-3 раза так сделать.
3. Добавляем воду, сахар, мускатный орех, гвоздику и лимонный сок.
4. Варим на медленном огне около часа, пока сироп почти полностью не выпарится.
5. Выкладываем цукаты и сушим в духовке или дегидраторе при 70–80 °C примерно 2 часа.
P.S: Если хотите совсем убрать горечь — замочите корочки в холодной воде на 24 часа. Но я столько не жду 😄 Мне нравится лёгкая горчинка, поэтому делаю по-быстрому.
И всё — главное не съесть их раньше кулича 🙂
Ингредиенты:
- 300 гр кожуры апельсина
- 250 г воды
- 300 г сахара
- щепотка мускатного ореха
- 2 гвоздики
- сок половины лимона
Приготовление:
1. Апельсины хорошенько моем с содой, обсушиваем, надрезаем на четвертинки, снимаем кожуру и нарезаем на полоски.
2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5–7 минут. Сливаем воду и повторяем ещё раз (можно с щепоткой соли, чтобы убрать лишнюю горечь). Вообщем надо 2-3 раза так сделать.
3. Добавляем воду, сахар, мускатный орех, гвоздику и лимонный сок.
4. Варим на медленном огне около часа, пока сироп почти полностью не выпарится.
5. Выкладываем цукаты и сушим в духовке или дегидраторе при 70–80 °C примерно 2 часа.
P.S: Если хотите совсем убрать горечь — замочите корочки в холодной воде на 24 часа. Но я столько не жду 😄 Мне нравится лёгкая горчинка, поэтому делаю по-быстрому.
И всё — главное не съесть их раньше кулича 🙂