04.05.2026 18:34
Рецепт булочек для бургеров: мягкие и воздушные
Булочки для бургеров 🍔
Ингредиенты:
* 240 мл тёплого молока
* 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
* 16 г соли
* 55 г сахара
* 650 г муки
* 1 яйцо + 1 желток
* 100 г мягкого сливочного масла
Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут, затем добавьте яйцо, соль и мягкое сливочное масло, перемешайте и постепенно всыпьте муку, замесив мягкое эластичное тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на час, чтобы оно подошло. После этого разделите тесто на шарики по 90 г, сформируйте булочки и дайте им отдохнуть ещё 20 минут. Затем слегка придавите каждую булочку, смажьте желтком (при желании можно смешать его с небольшим количеством молока) и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в режиме верх-низ с конвекцией 15–16 минут до румяной корочки.
Булочки получаются мягкими, воздушными и идеально подходят для бургеров.
Начинку и соус выбирайте по вкусу ❤️
А вы любите домашние бургеры?😋
Ингредиенты:
* 240 мл тёплого молока
* 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
* 16 г соли
* 55 г сахара
* 650 г муки
* 1 яйцо + 1 желток
* 100 г мягкого сливочного масла
Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5–10 минут, затем добавьте яйцо, соль и мягкое сливочное масло, перемешайте и постепенно всыпьте муку, замесив мягкое эластичное тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на час, чтобы оно подошло. После этого разделите тесто на шарики по 90 г, сформируйте булочки и дайте им отдохнуть ещё 20 минут. Затем слегка придавите каждую булочку, смажьте желтком (при желании можно смешать его с небольшим количеством молока) и посыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой до 190°C духовке в режиме верх-низ с конвекцией 15–16 минут до румяной корочки.
Булочки получаются мягкими, воздушными и идеально подходят для бургеров.
Начинку и соус выбирайте по вкусу ❤️
А вы любите домашние бургеры?😋