Пост канала «Cennet_cookie. Рецепты. Семья» от 23.05.2026
Келлебашаяк — традиционное блюдо туркменской кухни, которое готовят из бараньей головы и ножек. Название блюда происходит от туркменских слов: «kellebaş» — голова и «ayak» — ноги. Блюдо представляет собой густой наваристый бульон, в котором долго варятся голова, ножки, язык, кожа, мясо и субпродукты барана. В Туркменистане келлебашаяк считается сытным и почётным блюдом, которое часто подают горячим с чесноком, перцем, уксусом и лепёшкой. После долгой варки бульон становится очень насыщенным и желеобразным. Это блюдо особенно ценят за питательность и насыщенный вкус.
Плюс очень полезен для костей и кожи, так как в блюде очень много коллагена 🔥
А вы любите такие блюда?