🥔 Картошка «Сухая» — вкуснее, чем в любом ресторане!
Забудьте про мягкую или жирную картошку. Этот метод делает её фантастически хрустящей снаружи и нежной, как пюре, внутри. Весь секрет в особой подготовке! 🍟
Что нужно:
Картофель — 1 кг.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Специи: соль, паприка, сушеный чеснок.
Секреты приготовления:
Бланшируем: Нарезаем картофель дольками и заливаем крутым кипятком на 5–7 минут (не варим!).
Сушим: Это критически важно! Сливаем воду и просушиваем дольки полотенцем до идеальной сухости.
Панируем: Смешиваем сухую картошку с крахмалом и специями. Крахмал создаст ту самую «стеклянную» корочку.
Запекаем: Добавляем каплю масла, перемешиваем и в духовку (210°C) на 20–25 минут.
Получается идеальный гарнир без лишнего жира. Хрустит так, что слышно в соседней комнате!
🥔 Картошка «Сухая» — вкуснее, чем в любом ресторане!
