19.04.2026 10:34
РЕЦЕПТ РАМАЗАН ПИДЕ😍 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: На 2 пиде: 2 стакана теплой воды 10 г сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 4 стакана муки 2 столовые ложки растительно…
РЕЦЕПТ РАМАЗАН ПИДЕ😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 2 пиде:
2 стакана теплой воды
10 г сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
4 стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
Для верха:
яичный желток, кунжут и чернушка (черный тмин)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Вылейте теплую воду в миску для замешивания, добавьте соль и перемешайте. Сначала добавьте 2 стакана муки и перемешайте ложкой.
Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и снова перемешайте ложкой (если мешать руками, тесто сильно прилипнет, и вам придется добавлять еще муки, что сделает тесто слишком плотным и не таким, как на видео).
Накройте замешанное тесто, дайте ему подняться. После этого снова перемешайте ложкой и накройте на 10 минут. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто ложкой. На этом этапе я уже замешивала тесто руками, так как оно не прилипало. Тесто стало эластичным.
Не дожидаясь, пока тесто поднимется, выложите его на стол, присыпанный мукой, и разделите на две равные части.
Присыпьте мукой два листа пергамента и выложите на них тесто для пиде. Накройте тесто большими мисками и дайте ему увеличиться в два раза.
Важно: перед тем, как ставить пиде в духовку, обязательно разогрейте ее. Я выпекала при 220°C в режиме верх-низ и выпекала по одному противню, не ставила два противня одновременно.
Когда тесто поднимется, придайте ему форму, как показано на видео, немного растяните руками и перенесите на противень.
Приятного аппетита!😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 2 пиде:
2 стакана теплой воды
10 г сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
4 стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
Для верха:
яичный желток, кунжут и чернушка (черный тмин)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Вылейте теплую воду в миску для замешивания, добавьте соль и перемешайте. Сначала добавьте 2 стакана муки и перемешайте ложкой.
Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и снова перемешайте ложкой (если мешать руками, тесто сильно прилипнет, и вам придется добавлять еще муки, что сделает тесто слишком плотным и не таким, как на видео).
Накройте замешанное тесто, дайте ему подняться. После этого снова перемешайте ложкой и накройте на 10 минут. В конце добавьте растительное масло и снова перемешайте тесто ложкой. На этом этапе я уже замешивала тесто руками, так как оно не прилипало. Тесто стало эластичным.
Не дожидаясь, пока тесто поднимется, выложите его на стол, присыпанный мукой, и разделите на две равные части.
Присыпьте мукой два листа пергамента и выложите на них тесто для пиде. Накройте тесто большими мисками и дайте ему увеличиться в два раза.
Важно: перед тем, как ставить пиде в духовку, обязательно разогрейте ее. Я выпекала при 220°C в режиме верх-низ и выпекала по одному противню, не ставила два противня одновременно.
Когда тесто поднимется, придайте ему форму, как показано на видео, немного растяните руками и перенесите на противень.
Приятного аппетита!😍