Пост канала «Шеф Лебедев» от 03.06.2026
Его вкус и запах уносит меня лет 30 назад, если поменять в нем щавель на крапиву например, то получается идеальный и полезный обед
Суп хорош как в горячем так и в холодном виде, тут уж смотрите сами
Рецептов конечно много и у каждого свой, но обязательно попробуйте этот вариант!
Суп из щавеля от Шефа:
Бульон куриный 1000 гр
Щавель 150 гр
Курица отварная 200 гр
Картошка 100 гр
Яйцо куриное 2 шт
Сыр пармезан 10 гр
Соль
Сахар
Перец
Сок лимона по вкусу
Здесь очень важно поймать баланс кислоты, сладости и соли
Готовим куриный бульон
Затем достаем из него мясо и остужаем
В горячий бульон отправляем картофель и варим до готовности
После чего отправляем в суп отварное мясо и щавель
Доводим до вкуса
Слегка взбиваем вилкой яйца с сыром и отправляем в кипящий суп тонкой струйкой
Готовому супу дайте обязательно постоять под крышкой примерно 30 минут чтобы поженить все вкусы
Подавайте со сметаной и тостами
Всем Добра)
#шефлебедев #авторскийрецепт #супизщавеля #зеленыйсуп #кулинариясдушой #рецептшефа #щавелевыйсуп