09.08.2026 09:11
Свежая паста ( она же макароны) можете называть так, как вам удобно, кстати интересно узнать как вы обычно называете?
Свежая паста ( она же макароны) можете называть так, как вам удобно, кстати интересно узнать как вы обычно называете?
Семола 100 гр
Мука Пшеничная 100 гр
Желтки куриные 175 гр
Соль 5 гр
Вес здесь катастрофически важен, делайте строго через весы.
Семола это мука грубого помола из твердых сортов пшеницы.
Сначала хорошо объединяем обычную муку и семолу, затем добавляем к ним желтки с солью и хорошо объединяем, в целом всё можно сделать руками, но вообще техника в таких рецептах очень выручает.
После чего тесту нужно дать отдохнуть примерно пол часа, лучше минут 40 даже, оно станет более эластичным и податливым.
Пасту( макароны) приготовленную таким способом можно варить сразу, в зависимости от толщины это займет всего лишь секунды в кипящей воде, либо очень удобно заморозить, таким образом у вас всегда есть своя, натуральная и свежая паста, после заморозки опять же в зависимости от толщины она варится от 1 до 5 минут.
Один раз потратили время и запаслись прекрасным продуктом на месяц вперёд!
Всем Добра)
#паста #домашняяпаста #рецептпасты #итальянскаякухня #шефлебедев
Семола 100 гр
Мука Пшеничная 100 гр
Желтки куриные 175 гр
Соль 5 гр
Вес здесь катастрофически важен, делайте строго через весы.
Семола это мука грубого помола из твердых сортов пшеницы.
Сначала хорошо объединяем обычную муку и семолу, затем добавляем к ним желтки с солью и хорошо объединяем, в целом всё можно сделать руками, но вообще техника в таких рецептах очень выручает.
После чего тесту нужно дать отдохнуть примерно пол часа, лучше минут 40 даже, оно станет более эластичным и податливым.
Пасту( макароны) приготовленную таким способом можно варить сразу, в зависимости от толщины это займет всего лишь секунды в кипящей воде, либо очень удобно заморозить, таким образом у вас всегда есть своя, натуральная и свежая паста, после заморозки опять же в зависимости от толщины она варится от 1 до 5 минут.
Один раз потратили время и запаслись прекрасным продуктом на месяц вперёд!
Всем Добра)
#паста #домашняяпаста #рецептпасты #итальянскаякухня #шефлебедев