10.04.2026 10:01
Пасхальный дрожжевой райдлинг с сухофруктами и орехами
ПАСХАЛЬНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ РАЙДЛИНГ
🤍❤️🤍❤️🤍❤️🤍❤️
Вкусный, ароматный , мягкий с большим количеством сухофруктов и орехов ❤️
Нам понадобится:
(форма 22х10 см)
✅180 г молока
✅21 г свежих или 7 г сухих дрожжей
✅100 г сахара
✅400-450 г муки
✅3 желтка или 1 целое яйцо (с1)
✅70 г сливочного масла
✅3 г соли ваниль цедра апельсина
✅40 г мягкого сливочного масла
✅80 г сахара + 5 г корицы
✅200 г изюма/сухофруктов
✅сок 1 апельсина + ром (для замачивания сухофруктов)
✅100 г грецких орехов
Приготовление:
Опара:
В теплое молоко добавила дрожжи, сахар 0.5 ст л от общего количества, перемешала
, добавила 3 ст. л муки из общего количества , перемешала, накрыла пленкой убрала в теплое место для брожения.( 20-30 мин)
Сдоба:
В чашу добавила желтки , сахар, ванильный сахар, цедру апельсина , перемешала.
Соединила готовую опару и сдобу, добавила муку, сверху соль. Замешивала тесто~ 7 мин.
Далее добавила частями мягкое сливочное масло. Замешивала 7 мин. Тесто получилось мягкое, эластичное. Накрыла пленкой убрала на подъем . Тесто должно увеличится в 2,5 раза. (1,5ч)
Для начинки:
Сухофрукты я заранее замочила в соке апельсина, добавила ром. Орехи просушила на сковороде, нарубила ножом. Коричневый сахар смешала с корицей. Сливочное масло заранее достала из холодильника.
Далее рабочую поверхность слегка смазала растительным маслом, аккуратно выложила подошедшие тесто и раскатала в прямоугольник толщиной 0,5 см размером 42х35 см. Смазала мягким сливочным маслом , посыпала сахаром с корицей, далее орехи, сухофрукты. Свернула тесто в рулет, хорошо защипнула края. Перенесла в форму. Форма у меня металическая, ее я смазала сл. маслом.
Накрыла пленкой, дала подойти (40 мин)
Выпекала в разогретой духовке 170°С 45 мин.
Дала немного остыть в форме , затем перевернула форму, полностью остудила на решетке.
Украсила глазурью на белом шоколаде с желатином и цветами из шоколада.
Рецепт и видео от Виктории 1803viktoriia
Готово!)🙌
Готовьте с удовольствием ❤️
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!
🤍❤️🤍❤️🤍❤️🤍❤️
Вкусный, ароматный , мягкий с большим количеством сухофруктов и орехов ❤️
Нам понадобится:
(форма 22х10 см)
✅180 г молока
✅21 г свежих или 7 г сухих дрожжей
✅100 г сахара
✅400-450 г муки
✅3 желтка или 1 целое яйцо (с1)
✅70 г сливочного масла
✅3 г соли ваниль цедра апельсина
✅40 г мягкого сливочного масла
✅80 г сахара + 5 г корицы
✅200 г изюма/сухофруктов
✅сок 1 апельсина + ром (для замачивания сухофруктов)
✅100 г грецких орехов
Приготовление:
Опара:
В теплое молоко добавила дрожжи, сахар 0.5 ст л от общего количества, перемешала
, добавила 3 ст. л муки из общего количества , перемешала, накрыла пленкой убрала в теплое место для брожения.( 20-30 мин)
Сдоба:
В чашу добавила желтки , сахар, ванильный сахар, цедру апельсина , перемешала.
Соединила готовую опару и сдобу, добавила муку, сверху соль. Замешивала тесто~ 7 мин.
Далее добавила частями мягкое сливочное масло. Замешивала 7 мин. Тесто получилось мягкое, эластичное. Накрыла пленкой убрала на подъем . Тесто должно увеличится в 2,5 раза. (1,5ч)
Для начинки:
Сухофрукты я заранее замочила в соке апельсина, добавила ром. Орехи просушила на сковороде, нарубила ножом. Коричневый сахар смешала с корицей. Сливочное масло заранее достала из холодильника.
Далее рабочую поверхность слегка смазала растительным маслом, аккуратно выложила подошедшие тесто и раскатала в прямоугольник толщиной 0,5 см размером 42х35 см. Смазала мягким сливочным маслом , посыпала сахаром с корицей, далее орехи, сухофрукты. Свернула тесто в рулет, хорошо защипнула края. Перенесла в форму. Форма у меня металическая, ее я смазала сл. маслом.
Накрыла пленкой, дала подойти (40 мин)
Выпекала в разогретой духовке 170°С 45 мин.
Дала немного остыть в форме , затем перевернула форму, полностью остудила на решетке.
Украсила глазурью на белом шоколаде с желатином и цветами из шоколада.
Рецепт и видео от Виктории 1803viktoriia
Готово!)🙌
Готовьте с удовольствием ❤️
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию🔥❤️👍
или любую другую.
🎂 Делай Торты!