09.06.2026 11:01
Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом
Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Один из тех тортов, которые хочется готовить снова и снова. Нежный фундучно-шоколадный бисквит, яркая малиновая начинка, легкий сливочный крем и воздушный молочный ганаш для покрытия 💜
Фундучно-шоколадный бисквит
Ингредиенты:
✅ Желтки 70 г (примерно 5 шт.)
✅ Соль 2 г
✅ Сахар 60 г
✅ Фундучная мука 40 г
✅ Пшеничная мука 20 г
✅ Какао 10 г
✅ Кукурузный крахмал 5 г
✅ Разрыхлитель 4 г
✅ Теплое молоко 30 г
✅ Растительное масло 20 г
Приготовление:
▫️ Желтки взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы.
▫️ Добавить теплое молоко и растительное масло.
▫️ Аккуратно вмешать все сухие ингредиенты.
▫️ Переложить тесто в форму диаметром 18 см.
▫️ Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°C около 35-37 минут.
▫️ Слегка остудить, еще теплым завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов.
▫️ После охлаждения разрезать на 3 коржа.
Малиновая начинка
Ингредиенты:
✅ Пюре малины 200 г
✅ Сахар 50 г
✅ Кукурузный крахмал 6 г
Приготовление:
▫️ Соединить все ингредиенты в сотейнике.
▫️ Постоянно помешивая, довести до загустения.
▫️ Переложить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и охладить 5-6 часов.
Сливочный крем
Ингредиенты:
✅ Сахарная пудра 80г
✅ Сливки 33% 120 г
✅ Творожный сыр 150 г
✅ Цедра лимона по вкусу
Приготовление:
Ингредиенты:
✅ Сахарная пудра 80 г
✅ Сливки 33% 120 г
✅ Творожный сыр 150 г
✅ Цедра лимона по вкусу
Приготовление:
▫️ Соединить все ингредиенты.
▫️ Аккуратно взбить до однородного воздушного крема.
Шоколадный ганаш для покрытия
Ингредиенты:
✅ Молочный шоколад 120 г
✅ Сливки 33% 45 г
Приготовление:
▫️ Нагреть сливки почти до кипения.
▫️ Вылить на шоколад и хорошо перемешать до однородности.
▫️ Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 5-6 часов.
▫️ Перед использованием аккуратно взбить миксером.
Сборка
▫️ Собрать торт, чередуя коржи, сливочный крем и малиновую начинку.
▫️ Охладить.
▫️ Покрыть взбитым шоколадным ганашем.
▫️ Украсить свежей малиной.
▫️ Заварить чай или кофе и наслаждаться ✨
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. Очень удачное сочетание шоколада, малины и легкой цитрусовой нотки в креме.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Один из тех тортов, которые хочется готовить снова и снова. Нежный фундучно-шоколадный бисквит, яркая малиновая начинка, легкий сливочный крем и воздушный молочный ганаш для покрытия 💜
Фундучно-шоколадный бисквит
Ингредиенты:
✅ Желтки 70 г (примерно 5 шт.)
✅ Соль 2 г
✅ Сахар 60 г
✅ Фундучная мука 40 г
✅ Пшеничная мука 20 г
✅ Какао 10 г
✅ Кукурузный крахмал 5 г
✅ Разрыхлитель 4 г
✅ Теплое молоко 30 г
✅ Растительное масло 20 г
Приготовление:
▫️ Желтки взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы.
▫️ Добавить теплое молоко и растительное масло.
▫️ Аккуратно вмешать все сухие ингредиенты.
▫️ Переложить тесто в форму диаметром 18 см.
▫️ Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°C около 35-37 минут.
▫️ Слегка остудить, еще теплым завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов.
▫️ После охлаждения разрезать на 3 коржа.
Малиновая начинка
Ингредиенты:
✅ Пюре малины 200 г
✅ Сахар 50 г
✅ Кукурузный крахмал 6 г
Приготовление:
▫️ Соединить все ингредиенты в сотейнике.
▫️ Постоянно помешивая, довести до загустения.
▫️ Переложить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и охладить 5-6 часов.
Сливочный крем
Ингредиенты:
✅ Сахарная пудра 80г
✅ Сливки 33% 120 г
✅ Творожный сыр 150 г
✅ Цедра лимона по вкусу
Приготовление:
Ингредиенты:
✅ Сахарная пудра 80 г
✅ Сливки 33% 120 г
✅ Творожный сыр 150 г
✅ Цедра лимона по вкусу
Приготовление:
▫️ Соединить все ингредиенты.
▫️ Аккуратно взбить до однородного воздушного крема.
Шоколадный ганаш для покрытия
Ингредиенты:
✅ Молочный шоколад 120 г
✅ Сливки 33% 45 г
Приготовление:
▫️ Нагреть сливки почти до кипения.
▫️ Вылить на шоколад и хорошо перемешать до однородности.
▫️ Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 5-6 часов.
▫️ Перед использованием аккуратно взбить миксером.
Сборка
▫️ Собрать торт, чередуя коржи, сливочный крем и малиновую начинку.
▫️ Охладить.
▫️ Покрыть взбитым шоколадным ганашем.
▫️ Украсить свежей малиной.
▫️ Заварить чай или кофе и наслаждаться ✨
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. Очень удачное сочетание шоколада, малины и легкой цитрусовой нотки в креме.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!