12.06.2026 10:04
Торт Молочный ломтик с шоколадным бисквитом и молочным суфле
ТОРТ МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК
🍰🍰🤍🍰🍰🤍🍰🍰🤍
Воздушный шоколадный бисквит и нежное молочное суфле.
Диаметр торта 20 см
Для бисквита:
✅Яйца - 4 шт
✅Мука - 120 г
✅Сахар - 120 г
✅Мёд - 80 г
✅Сода - чайная ложка
✅Какао- 40 г
Крем-мусс
✅Желатин - 8 г
✅Сливки 33% - 300 г
✅Сгущённое молоко - 180 г
Ганаш
✅Шоколад молочный - 300 г
✅Сливочное масло - 150 г
Приготовление:
Растопить мёд и добавить соду.Помешиваем и доводим до карамельного цвета.
Смешать какао и муку.Предварительно просейте их.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы.Добавляем к ним мёд и ещё раз взбиваем.
В конце вводим сухие ингредиенты частями, и аккуратно перемешиваем их лопаткой.
Выпекать 40-45 минут при 180.
Остывший бисквит убираем в холодильник на час завернув в пищевую плёнку.
Крем-мусс.
Распускаем желатин залив его холодной водой (50 мл).Дальше нагреваем его до растворения и смешиваем со сгущённым молоком.
Сливки взбиваем до мягких пиков и вводим туда сгущённое молоко хорошо перемешав миксером.
Для сборки торта бисквит разрезаем на 3 части.
Если вы не передержали бисквит в духовке, пропитывать его не надо. Бисквит- крем -бисквит- крем - бисквит.Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов.
Шоколадный ганаш
Растопите шоколад удобным для вас способом – при помощи кондитерского мешка,на водяной бане или импульсно в микроволновке. Дайте ему остыть при комнатной температуре, периодически помешивая.
Сливочное масло взбейте миксером до посветвления и пышности.
Остывший шоколад добавьте к сливочному маслу и снова взбейте массу миксером.Если в процессе вы замечаете образование воздушных пузырей,то перемешайте при помощи лопатки до гладкой консистенции.
Покрыть торт.
Можно полить растопленным шоколадом
Рецепт и фото от katya_kulinariya
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍰🍰🤍🍰🍰🤍🍰🍰🤍
Воздушный шоколадный бисквит и нежное молочное суфле.
Диаметр торта 20 см
Для бисквита:
✅Яйца - 4 шт
✅Мука - 120 г
✅Сахар - 120 г
✅Мёд - 80 г
✅Сода - чайная ложка
✅Какао- 40 г
Крем-мусс
✅Желатин - 8 г
✅Сливки 33% - 300 г
✅Сгущённое молоко - 180 г
Ганаш
✅Шоколад молочный - 300 г
✅Сливочное масло - 150 г
Приготовление:
Растопить мёд и добавить соду.Помешиваем и доводим до карамельного цвета.
Смешать какао и муку.Предварительно просейте их.
Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы.Добавляем к ним мёд и ещё раз взбиваем.
В конце вводим сухие ингредиенты частями, и аккуратно перемешиваем их лопаткой.
Выпекать 40-45 минут при 180.
Остывший бисквит убираем в холодильник на час завернув в пищевую плёнку.
Крем-мусс.
Распускаем желатин залив его холодной водой (50 мл).Дальше нагреваем его до растворения и смешиваем со сгущённым молоком.
Сливки взбиваем до мягких пиков и вводим туда сгущённое молоко хорошо перемешав миксером.
Для сборки торта бисквит разрезаем на 3 части.
Если вы не передержали бисквит в духовке, пропитывать его не надо. Бисквит- крем -бисквит- крем - бисквит.Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов.
Шоколадный ганаш
Растопите шоколад удобным для вас способом – при помощи кондитерского мешка,на водяной бане или импульсно в микроволновке. Дайте ему остыть при комнатной температуре, периодически помешивая.
Сливочное масло взбейте миксером до посветвления и пышности.
Остывший шоколад добавьте к сливочному маслу и снова взбейте массу миксером.Если в процессе вы замечаете образование воздушных пузырей,то перемешайте при помощи лопатки до гладкой консистенции.
Покрыть торт.
Можно полить растопленным шоколадом
Рецепт и фото от katya_kulinariya
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!