25.09.2026 15:01
МАФФИНЫ С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ 🧁🧁🧁🧁🧁 Нам понадобится: Ингредиенты на 12 штук: Для кексов: ✅ 200 г муки ✅ 1/4 ч.л. соли ✅
МАФФИНЫ С КЛУБНИЧНЫМ КРЕМОМ
🧁🧁🧁🧁🧁
Нам понадобится:
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:
✅ 200 г муки
✅ 1/4 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 220 г сливочного масла комнатной температуры
✅ 200 г сахара
✅ 1 яйцо
✅ 2 желтка
✅ 100 г цукатов из клубники или вишни
Для крема:
✅ 100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)
✅ 2 яичных белка
✅ 125 г сахара
✅ 170 г сливочного масла комнатной температуры
приготовление:
1. Маффины. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
2. В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого.
3. Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.
4. Раскладываем тесто по смазанным формочкам. Если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно.
5. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем примерно 25 минут до сухой зубочистки.
6. Крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45°С (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).
7. Снимаем миску с водяной бани и даем постоять примерно 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.
8. В два приема добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно собьется в нужную консистенцию.
9. Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем, по желанию добавляем краситель.
10. Взбиваем до однородности и плотности.
11. Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие маффины. Подаем на стол к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁
Узнайте как забрать👇️
🧁🧁🧁🧁🧁
Нам понадобится:
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:
✅ 200 г муки
✅ 1/4 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. разрыхлителя
✅ 220 г сливочного масла комнатной температуры
✅ 200 г сахара
✅ 1 яйцо
✅ 2 желтка
✅ 100 г цукатов из клубники или вишни
Для крема:
✅ 100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)
✅ 2 яичных белка
✅ 125 г сахара
✅ 170 г сливочного масла комнатной температуры
приготовление:
1. Маффины. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
2. В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого.
3. Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.
4. Раскладываем тесто по смазанным формочкам. Если используете бумажные вкладыши - смазывать не нужно.
5. Ставим в разогретую до 180°С духовку и выпекаем примерно 25 минут до сухой зубочистки.
6. Крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45°С (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).
7. Снимаем миску с водяной бани и даем постоять примерно 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.
8. В два приема добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно собьется в нужную консистенцию.
9. Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем, по желанию добавляем краситель.
10. Взбиваем до однородности и плотности.
11. Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие маффины. Подаем на стол к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁
Узнайте как забрать👇️