30.03.2026 10:00
Драники с икорным кремом: рецепт с щучьей и красной икрой
Ох, какая вкуснота — драники с икорным кремом.
ингредиенты для драников:
700 г картофеля
1 луковица средних размеров
1 яйцо
3 ст л муки (без горки)
соль, черный перец
для соуса:
100 г сметаны 15%
1 ст л щучьей икры
1 ст л красной икры
1/2 луковицы шалота
укроп
готовим драники:
(1) чистим картофель и лук
(2) делим картофель на 3 части:
2/3 - натираем на терке, а 1/3 - поробиваем вместе с луком в блендере в пюре
(3) скидываем весь картофель на сито или в марлю и хорошо отжимаем от лишней влаги
(4) смешиваем картофель, добавляем муку, яйцо, соль и черный перец
(5) выливаем масло на сковороду и жарим драники на среднем огне
соус, он же икорный крем:
(1) нарезаем мелко (очень мелко, как вы можете!) укроп и шалот
(2) все смешиваем
собираем:
(1) щавель заворачиваем в трубочку и тонко нарезаем
(2) яйцо кладем в кипящую воду и варим 6 мин
(3) собираем драники как торт или можно просто выложить горкой и полить соусом сверху
ингредиенты для драников:
700 г картофеля
1 луковица средних размеров
1 яйцо
3 ст л муки (без горки)
соль, черный перец
для соуса:
100 г сметаны 15%
1 ст л щучьей икры
1 ст л красной икры
1/2 луковицы шалота
укроп
готовим драники:
(1) чистим картофель и лук
(2) делим картофель на 3 части:
2/3 - натираем на терке, а 1/3 - поробиваем вместе с луком в блендере в пюре
(3) скидываем весь картофель на сито или в марлю и хорошо отжимаем от лишней влаги
(4) смешиваем картофель, добавляем муку, яйцо, соль и черный перец
(5) выливаем масло на сковороду и жарим драники на среднем огне
соус, он же икорный крем:
(1) нарезаем мелко (очень мелко, как вы можете!) укроп и шалот
(2) все смешиваем
собираем:
(1) щавель заворачиваем в трубочку и тонко нарезаем
(2) яйцо кладем в кипящую воду и варим 6 мин
(3) собираем драники как торт или можно просто выложить горкой и полить соусом сверху