11.05.2026 11:58
Творожная запеканка с ягодами и сметаной: пошаговый рецепт
Это прелесть, что за творожная запеканка! Готовим.
нам понадобится на форму 21 см:
• творог — 600 г
• сметана — 250 г
• яйца — 4 шт.
• сахар — 90 г (получается не слишком сладко)
• ванильный сахар — 20 г
• крахмал — 30 г
• соль — щепотка
Творог, сметану, крахмал и желтки пробиваем блендером до однородности.
Белки взбиваем миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. Если любите более сладкие десерты — количество сахара увеличивайте.
Небольшими порциями вводим белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
Если используете разъёмную форму — дно и бока формы обязательно выстилаем пергаментом, чтобы запеканку было удобно доставать.Если запеканку не планируете доставать полностью — подойдёт обычная форма без пергамента.
Перекладываем массу в форму и выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке 45–50 минут.
После выпечки центр запеканки может быть слегка нестабильным — это нормально.
Даём запеканке полностью остыть в форме, только потом достаём. Сверху украшаем сметаной и ягодами.
нам понадобится на форму 21 см:
• творог — 600 г
• сметана — 250 г
• яйца — 4 шт.
• сахар — 90 г (получается не слишком сладко)
• ванильный сахар — 20 г
• крахмал — 30 г
• соль — щепотка
Творог, сметану, крахмал и желтки пробиваем блендером до однородности.
Белки взбиваем миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. Если любите более сладкие десерты — количество сахара увеличивайте.
Небольшими порциями вводим белки в творожную массу и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.
Если используете разъёмную форму — дно и бока формы обязательно выстилаем пергаментом, чтобы запеканку было удобно доставать.Если запеканку не планируете доставать полностью — подойдёт обычная форма без пергамента.
Перекладываем массу в форму и выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке 45–50 минут.
После выпечки центр запеканки может быть слегка нестабильным — это нормально.
Даём запеканке полностью остыть в форме, только потом достаём. Сверху украшаем сметаной и ягодами.