Домашний Цезарь и куриная грудка с моцареллой
цезарь 🥗
• салат романо
• белый хлеб
• сушеный чеснок
• оливковое масло
для соуса:
• филе анчоуса - 2 шт
• яичный желток - 1 шт
• оливковое масло
• каперсы
• чеснок
• пармезан
• перец
• щепотка сахара
• лимонный сок
🥗 белый хлеб подсушить в духовке при 200 градусах 5-7 мин с оливковым маслом, солью и сушеным чесноком
🥗 для соуса мелко нарезать чеснок, анчоусы, каперсы и смешать с остальными ингредиенты, взбить венчиком (либо все пробить блендером ) - смешать с листьями салата и сухариками ( при необходимости добавить соль)
🥘 куриная грудка в панировке под томатным соусом и моцареллой
• куриное филе отбить, добавить соль/перец и сладкую паприку
• обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить в масле до хрустящей корочки:
• смазать филе томатным соусом с базиликом и выложить слайсы моцареллы - выпекаем около 15 мин при 220 градусах