13.10.2026 11:58
Сочные рёбрышки BBQ с глянцевой корочкой 🍖 Ингредиенты: • Свиные рёбрышки — сколько захотите • Соль и чёрный перец — п
Сочные рёбрышки BBQ с глянцевой корочкой 🍖
Ингредиенты:
• Свиные рёбрышки — сколько захотите
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Горчица — немного
• Чеснок — свежий или сушёный, по вкусу
Для соуса BBQ:
• Соус терияки
• Соевый соус
• Соус BBQ
• Кетчуп — по желанию
• Сок лайма или лимона
• Мёд — по желанию
Количество соусов регулируем в зависимости от объёма мяса и своих предпочтений.
Приготовление:
Если на рёбрышках есть плёнка с нижней стороны, аккуратно снимаем её.
Щедро натираем мясо солью, чёрным перцем, паприкой, чесноком и небольшим количеством горчицы. Можно подготовить рёбрышки с вечера и оставить в холодильнике на ночь, чтобы они лучше пропитались специями.
Плотно заворачиваем рёбра сначала в пергамент, а затем в фольгу, чтобы сохранить все соки.
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 1,5–2 часа. Время зависит от размера рёбер и особенностей духовки.
Смешиваем терияки, соевый соус, BBQ, а также кетчуп, сок лайма и мёд по желанию.
Достаём рёбрышки, аккуратно разворачиваем и обильно смазываем соусом.
Возвращаем мясо в духовку без фольги на 5–10 минут, чтобы соус загустел и подрумянился. Затем смазываем ещё раз и запекаем дополнительно около 5 минут, внимательно следя за корочкой, чтобы соус не подгорел.
Готово! Получаем нежнейшее мясо и блестящую корочку
Подаём с любимым гарниром или просто так)
Ингредиенты:
• Свиные рёбрышки — сколько захотите
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Горчица — немного
• Чеснок — свежий или сушёный, по вкусу
Для соуса BBQ:
• Соус терияки
• Соевый соус
• Соус BBQ
• Кетчуп — по желанию
• Сок лайма или лимона
• Мёд — по желанию
Количество соусов регулируем в зависимости от объёма мяса и своих предпочтений.
Приготовление:
Если на рёбрышках есть плёнка с нижней стороны, аккуратно снимаем её.
Щедро натираем мясо солью, чёрным перцем, паприкой, чесноком и небольшим количеством горчицы. Можно подготовить рёбрышки с вечера и оставить в холодильнике на ночь, чтобы они лучше пропитались специями.
Плотно заворачиваем рёбра сначала в пергамент, а затем в фольгу, чтобы сохранить все соки.
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 1,5–2 часа. Время зависит от размера рёбер и особенностей духовки.
Смешиваем терияки, соевый соус, BBQ, а также кетчуп, сок лайма и мёд по желанию.
Достаём рёбрышки, аккуратно разворачиваем и обильно смазываем соусом.
Возвращаем мясо в духовку без фольги на 5–10 минут, чтобы соус загустел и подрумянился. Затем смазываем ещё раз и запекаем дополнительно около 5 минут, внимательно следя за корочкой, чтобы соус не подгорел.
Готово! Получаем нежнейшее мясо и блестящую корочку
Подаём с любимым гарниром или просто так)