Бананы любите?
Пришла ко мне пациентка:
Дмитрий Сергеевич, у меня сахар всё время скачет!
Таблетки те же, гликированный не плохой, а глюкоза пляшет».
Начал разбирать её питание. И тут она:
«Я люблю бананы… только чёрные!»
Когда банан перезрел, тем выше его гликемический индекс.
В зелёных больше резистентного крахмала, сахар в кровь поднимается медленнее.
В жёлтых ГИ уже выше, а «черные» это по сути готовое пюре из простых сахаров.
Итог: у моей пациентки «скачет сахар» не из‑за таблеток, а из‑за любви к перезрелым бананам.
Съела один, а по факту как будто выпила сладкий коктейль. А как же «полезно же!» НЕТ.
Да, банан калий, клетчатка, нормальный фрукт. Но форма имеет значение: чем мягче и слаще, тем быстрее сахар в кровь.
Перезрелость - это ещё и про окислительный стресс: в таких плодах выше уровень продуктов распада, «свободных радикалов».
Красиво звучит, по факту лишняя нагрузка клеткам.
«Кинем в молочный коктейль будет диетично?»
Нет.
Чем мягче банан, тем выше шанс брожения и сахарной бомбы.
Чёрные пятна на кожуре сигнал, банану пора на пенсию, а не в смузи «для здоровья».
А зелёные можно? 🍌
Зелёные содержат больше резистентного крахмала, он даёт сытость, глюкоза растёт плавнее.
Но у чувствительного ЖКТ могут быть газы/дискомфорт. Не всем заходит, мне лично плохо от него. Не знаю как вам.
Оптимальный компромисс нормальный «жёлтенький» банан без черноты.
Терапевт твоего сердца
Почему чёрные бананы вызывают скачки сахара
