03.05.2026 16:25
3 продукта, которые не подают к шашлыку: советы Павла Шолохова
🔴Шеф-повар Павел Шолохов перечислил 3 продукта, которые никогда бы не подал к шашлыку
Шеф-повар Павел Шолохов рассказал "Едим Дома", с чем он не советует подавать жареное мясо. Страдают и вкусовые качества основного блюда, и здоровье того, кто все это пробует.
Прежде всего шашлык нельзя утяжелять, поэтому картофель фри и соленья отметаются сразу. В картошке, обжаренной в масле, будет много жира, поэтому она усилит нагрузку на ЖКТ. Соленья же задерживают воду и усиливают жажду.
Также к традиционному блюду майских выходных не стоит подавать экзотические добавки, такие как ананас. Фрукты просто не сочетаются с маринованным и приготовленным на углях мясе, особенно со свининой и говядиной.
Самый оптимальный аккомпанемент к шашлыку — хорошие томаты с зеленью, луком и сметаной или запеченные плоды.
“Я люблю запекать овощи — баклажан и перец болгарский — на гриле, затем снимаю с них кожицу и мелко нарезаю. Добавляю свежий томат и кинзы побольше,соль и перец. Можно запечь тот же баклажан, снять кожицу, порубить и смешать с чесноком, солью, зеленью и сметаной. Выкладываю овощи в тарелку, а сверху — жареное мясо”, — поделился Павел Шолохов.
#интересное
Шеф-повар Павел Шолохов рассказал "Едим Дома", с чем он не советует подавать жареное мясо. Страдают и вкусовые качества основного блюда, и здоровье того, кто все это пробует.
Прежде всего шашлык нельзя утяжелять, поэтому картофель фри и соленья отметаются сразу. В картошке, обжаренной в масле, будет много жира, поэтому она усилит нагрузку на ЖКТ. Соленья же задерживают воду и усиливают жажду.
Также к традиционному блюду майских выходных не стоит подавать экзотические добавки, такие как ананас. Фрукты просто не сочетаются с маринованным и приготовленным на углях мясе, особенно со свининой и говядиной.
Самый оптимальный аккомпанемент к шашлыку — хорошие томаты с зеленью, луком и сметаной или запеченные плоды.
“Я люблю запекать овощи — баклажан и перец болгарский — на гриле, затем снимаю с них кожицу и мелко нарезаю. Добавляю свежий томат и кинзы побольше,соль и перец. Можно запечь тот же баклажан, снять кожицу, порубить и смешать с чесноком, солью, зеленью и сметаной. Выкладываю овощи в тарелку, а сверху — жареное мясо”, — поделился Павел Шолохов.
#интересное