15.08.2026 07:01
🌟Тыквенный пирог 🔻Ингредиенты: Для теста • сливочное масло - 110 г • мука - 160 г • соль - 1 щепотка • сахар - ½ ч. л.
🌟Тыквенный пирог
🔻Ингредиенты:
Для теста
• сливочное масло - 110 г
• мука - 160 г
• соль - 1 щепотка
• сахар - ½ ч. л.
• вода - 4 ст. л.
Для начинки
• тыквенное пюре - 425 г
• молоко сгущенное - 1 банка
• яйца куриные - 2 шт.
• корица - по вкусу
• ванильный экстракт - по вкусу
• имбирь молотый - по вкусу
• гвоздика молотая - по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Тыкву нарезать крупными кусками и запечь в духовке до мягкости при 180 °C. Остудить, снять кожуру и пробить блендером до однородной массы.
2. В чашу просеять муку с солью и сахаром. Добавить холодное, натертое на терке сливочное масло. Перетереть руками в крошку. По одной ложке вливать ледяную воду, замешивая тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
3. Яйца взбить миксером. Добавить тыквенное пюре, затем — сгущенное молоко. Перемешать. Всыпать специи по вкусу.
4. Тесто раскатать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Убрать в морозильную камеру на 30 минут.
5. В форму с тестом положить лист пергамента и насыпать груз (рис или фасоль). Выпекать при 220 °C 20 минут, затем убрать груз и выпекать еще 5 минут. Дать основе немного остыть.
6. Вылить начинку на основу и выпекать при 180 °C 35–40 минут. Остудить пирог перед подачей.
Приятного аппетита!
#рецепты
🔻Ингредиенты:
Для теста
• сливочное масло - 110 г
• мука - 160 г
• соль - 1 щепотка
• сахар - ½ ч. л.
• вода - 4 ст. л.
Для начинки
• тыквенное пюре - 425 г
• молоко сгущенное - 1 банка
• яйца куриные - 2 шт.
• корица - по вкусу
• ванильный экстракт - по вкусу
• имбирь молотый - по вкусу
• гвоздика молотая - по вкусу
🔻Способ приготовления:
1. Тыкву нарезать крупными кусками и запечь в духовке до мягкости при 180 °C. Остудить, снять кожуру и пробить блендером до однородной массы.
2. В чашу просеять муку с солью и сахаром. Добавить холодное, натертое на терке сливочное масло. Перетереть руками в крошку. По одной ложке вливать ледяную воду, замешивая тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
3. Яйца взбить миксером. Добавить тыквенное пюре, затем — сгущенное молоко. Перемешать. Всыпать специи по вкусу.
4. Тесто раскатать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Убрать в морозильную камеру на 30 минут.
5. В форму с тестом положить лист пергамента и насыпать груз (рис или фасоль). Выпекать при 220 °C 20 минут, затем убрать груз и выпекать еще 5 минут. Дать основе немного остыть.
6. Вылить начинку на основу и выпекать при 180 °C 35–40 минут. Остудить пирог перед подачей.
Приятного аппетита!
#рецепты