04.05.2026 12:35
Филе сибаса с лаймом под имбирным маринадом от Юлии Высоцкой Ингредиенты: • филе сибаса — 4 шт. • небольшой корень имби
Филе сибаса с лаймом под имбирным маринадом от Юлии Высоцкой
Ингредиенты:
• филе сибаса — 4 шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• перец чили красный — ½ шт.
• маленький пучок кинзы — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст. л.
• кунжутное масло — ½ ч. л.
Для маринада:
• чеснок — 1 зубчик
• соевый соус — 3 ст. л.
• рисовое вино — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Имбирь почистить и нарезать мелкой соломкой.
2. Чеснок почистить, один зубчик раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, второй нарезать тонкими пластинками.
3. Приготовить маринад: сахар соединить с соевым соусом, рисовым вином, щепоткой нарезанного имбиря, мелко порубленным чесноком и все перемешать.
4. Рыбу полить половиной маринада и дать постоять.
5. Лайм нарезать тонкими кружками.
6. Рыбу поместить в пароварку, сверху разложить нарезанный лайм, накрыть крышкой и варить не больше 6‒7 минут.
7. Кинзу мелко порубить, половину добавить к оставшемуся маринаду и перемешать.
8. Перец чили нарезать колечками.
9. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить перец чили, оставшийся имбирь и нарезанный пластинками чеснок. Когда чеснок станет прозрачным, влить кунжутное масло, все перемешать и выключить огонь.
10. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить маринадом, сверху выложить обжаренные овощи, посыпать оставшейся кинзой.
Приятного аппетита!
#рецепт_дня
Ингредиенты:
• филе сибаса — 4 шт.
• небольшой корень имбиря — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• перец чили красный — ½ шт.
• маленький пучок кинзы — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 1 ст. л.
• кунжутное масло — ½ ч. л.
Для маринада:
• чеснок — 1 зубчик
• соевый соус — 3 ст. л.
• рисовое вино — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Имбирь почистить и нарезать мелкой соломкой.
2. Чеснок почистить, один зубчик раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, второй нарезать тонкими пластинками.
3. Приготовить маринад: сахар соединить с соевым соусом, рисовым вином, щепоткой нарезанного имбиря, мелко порубленным чесноком и все перемешать.
4. Рыбу полить половиной маринада и дать постоять.
5. Лайм нарезать тонкими кружками.
6. Рыбу поместить в пароварку, сверху разложить нарезанный лайм, накрыть крышкой и варить не больше 6‒7 минут.
7. Кинзу мелко порубить, половину добавить к оставшемуся маринаду и перемешать.
8. Перец чили нарезать колечками.
9. Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить перец чили, оставшийся имбирь и нарезанный пластинками чеснок. Когда чеснок станет прозрачным, влить кунжутное масло, все перемешать и выключить огонь.
10. Готовую рыбу выложить на блюдо и полить маринадом, сверху выложить обжаренные овощи, посыпать оставшейся кинзой.
Приятного аппетита!
#рецепт_дня