07.05.2026 14:45
На видео — приготовление хаша, но не такого, который вам знаком.
На видео — приготовление хаша, но не такого, который вам знаком. Это блюдо делают из нежного постного мяса молодого верблюда, которое ценят в Саудовской Аравии, ОАЭ и Омане. Его часами томят на медленном огне, чтобы получить мягкие куски, которые подают на стол с гарниром.
Древняя техника предполагает использование пальмовых листьев или пустынных кустарников как естественной подставки: они приподнимают мясо над огнем, не давая ему подгореть, и наполняют его густым дымным ароматом через пар.
Древняя техника предполагает использование пальмовых листьев или пустынных кустарников как естественной подставки: они приподнимают мясо над огнем, не давая ему подгореть, и наполняют его густым дымным ароматом через пар.