10.05.2026 11:18
Как выбрать идеальное мясо для шашлыка Лучше всего подходит свиная шейка, а вот с бараниной нужно быть осторожнее — это
Как выбрать идеальное мясо для шашлыка
Лучше всего подходит свиная шейка, а вот с бараниной нужно быть осторожнее — это специфичное мясо, требующее тщательного выбора и особых маринадов, поделился с «АиФ» владелец мясной лавки Владислав Беляев.
Из курицы шашлык готовить проще всего — мариновать нужно меньше, а вкус получается не менее насыщенным.
Где покупать и на что обратить внимание:
✔️рынок или ярмарка (лучше с утра) — там можно выбрать качественное мясо и попросить документы,
✔️магазины и фирменные отделы — тоже вариант, главное — быть уверенным в свежести,
✔️уже замаринованный шашлык в пластике — рискованно: есть вероятность нарушения условий хранения.
Какое мясо для какого шашлыка брать:
✔️свинина — ошеек (мясо вдоль хребта на шее),
✔️баранина — мякоть с задней ноги, корейка или вырезка (лопатка не подойдет),
✔️говядина — филейная часть или вырезка, резать поперек волокон,
✔️курица и индейка — любое мясо, кроме шей и потрохов, кожу лучше снять (она сгорит).
Лучше всего подходит свиная шейка, а вот с бараниной нужно быть осторожнее — это специфичное мясо, требующее тщательного выбора и особых маринадов, поделился с «АиФ» владелец мясной лавки Владислав Беляев.
Из курицы шашлык готовить проще всего — мариновать нужно меньше, а вкус получается не менее насыщенным.
Где покупать и на что обратить внимание:
✔️рынок или ярмарка (лучше с утра) — там можно выбрать качественное мясо и попросить документы,
✔️магазины и фирменные отделы — тоже вариант, главное — быть уверенным в свежести,
✔️уже замаринованный шашлык в пластике — рискованно: есть вероятность нарушения условий хранения.
Какое мясо для какого шашлыка брать:
✔️свинина — ошеек (мясо вдоль хребта на шее),
✔️баранина — мякоть с задней ноги, корейка или вырезка (лопатка не подойдет),
✔️говядина — филейная часть или вырезка, резать поперек волокон,
✔️курица и индейка — любое мясо, кроме шей и потрохов, кожу лучше снять (она сгорит).