15.05.2026 08:02
В Роскачестве рассказали, как не нарваться на кислый кофе Плохие зерна выдают излишняя горечь, кислый привкус и запах ж
В Роскачестве рассказали, как не нарваться на кислый кофе
Плохие зерна выдают излишняя горечь, кислый привкус и запах жженой резины, металла или древесины, предупредили в Life со ссылкой на пресс-службу организации. Покупать кофе лучше не в супермаркетах, а напрямую у обжарщиков и в специализированных кофейнях.
✅ На что обратить внимание:
☕Слишком темные и маслянистые зерна — признак пережарки, такой кофе теряет масла, отвечающие за насыщенность вкуса.
☕Добросовестные производители указывают на упаковке сорт, страну происхождения, высоту произрастания, способ обработки, год урожая и дату обжарки.
☕Свежесть кофе сохраняется всего 3-4 недели после обжарки, потом аромат заметно слабеет.
☕Африканские сорта (особенно из Кении) — более яркие и ароматные, а робуста и часть азиатских сортов — более горькие и «плоские» по вкусу.
Плохие зерна выдают излишняя горечь, кислый привкус и запах жженой резины, металла или древесины, предупредили в Life со ссылкой на пресс-службу организации. Покупать кофе лучше не в супермаркетах, а напрямую у обжарщиков и в специализированных кофейнях.
✅ На что обратить внимание:
☕Слишком темные и маслянистые зерна — признак пережарки, такой кофе теряет масла, отвечающие за насыщенность вкуса.
☕Добросовестные производители указывают на упаковке сорт, страну происхождения, высоту произрастания, способ обработки, год урожая и дату обжарки.
☕Свежесть кофе сохраняется всего 3-4 недели после обжарки, потом аромат заметно слабеет.
☕Африканские сорта (особенно из Кении) — более яркие и ароматные, а робуста и часть азиатских сортов — более горькие и «плоские» по вкусу.