15.05.2026 11:16
Мясников призвал не демонизировать колбасу Вместе с шеф-поваром Глебом Астафьевым в эфире телепрограммы «О самом главно
Мясников призвал не демонизировать колбасу
Вместе с шеф-поваром Глебом Астафьевым в эфире телепрограммы «О самом главном» он разобрал колбасные факты и мифы.
🔸Например, бояться искусственной оболочки колбасы не нужно. Если оболочка натуральная, это не значит, что колбаса полезнее. Смотреть надо на состав, и чем он будет короче, тем лучше. И, конечно, хорошо бы, чтобы в нем не было сои, красителей и селитры.
🔸Правильная докторская колбаса не может быть яркой. Чем ярче — тем больше в ней красителя.
🔸Суточная норма — 40 грамм. Это как раз на 2 утренних бутерброда.
🔸Настоящей витаминной бомбой Глеб Астафьев назвал ливерную колбасу — в ней много микроэлементов и витаминов А и B12, хоть и согласился, что ливерная колбаса — на любителя.
🔸Еще больше на любителя — кровяная колбаса, зато железа в ней больше, чем в говядине. Доктор Мясников заодно вспомнил, как ее делают в Хакасии (блюдо называется «хан») — в кишку заливают кровь, лук и варят. Такая вот гематогенка.
Вместе с шеф-поваром Глебом Астафьевым в эфире телепрограммы «О самом главном» он разобрал колбасные факты и мифы.
🔸Например, бояться искусственной оболочки колбасы не нужно. Если оболочка натуральная, это не значит, что колбаса полезнее. Смотреть надо на состав, и чем он будет короче, тем лучше. И, конечно, хорошо бы, чтобы в нем не было сои, красителей и селитры.
🔸Правильная докторская колбаса не может быть яркой. Чем ярче — тем больше в ней красителя.
🔸Суточная норма — 40 грамм. Это как раз на 2 утренних бутерброда.
🔸Настоящей витаминной бомбой Глеб Астафьев назвал ливерную колбасу — в ней много микроэлементов и витаминов А и B12, хоть и согласился, что ливерная колбаса — на любителя.
🔸Еще больше на любителя — кровяная колбаса, зато железа в ней больше, чем в говядине. Доктор Мясников заодно вспомнил, как ее делают в Хакасии (блюдо называется «хан») — в кишку заливают кровь, лук и варят. Такая вот гематогенка.