18.05.2026 09:39
Окрошка давно вышла за пределы классики с колбасой и квасом.
Окрошка давно вышла за пределы классики с колбасой и квасом. Этим летом шефы готовят ее с копчеными карасями, мацони, мортаделлой и даже мороженым из сливочного хрена.
Один из вариантов предложил Борис Гиоргберидзе, бренд-шеф бара Megobari: окрошка по-грузински.
#рецепт_дня
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
• язык говяжий (отварной) — 55 г
• свежий огурец — 30 г
• редис — 30 г
• перепелиное яйцо — 1 шт.
• укроп — 5 г
• лук зеленый — 5 г
• мацони — 50 мл
• кефир — 150 мл
• соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте соломкой говяжий язык, огурец и редис.
2. Зелень мелко порубите. Вареное яйцо разрежьте пополам.
3. Смешайте мацони с кефиром и доведите до однородной консистенции.
4. В тарелку выложите все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, залейте мацони с кефиром.
Еще 3 необычных рецепта окрошки от шеф-поваров читайте на сайте.
Один из вариантов предложил Борис Гиоргберидзе, бренд-шеф бара Megobari: окрошка по-грузински.
#рецепт_дня
Ингредиенты:
(на 1 порцию)
• язык говяжий (отварной) — 55 г
• свежий огурец — 30 г
• редис — 30 г
• перепелиное яйцо — 1 шт.
• укроп — 5 г
• лук зеленый — 5 г
• мацони — 50 мл
• кефир — 150 мл
• соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте соломкой говяжий язык, огурец и редис.
2. Зелень мелко порубите. Вареное яйцо разрежьте пополам.
3. Смешайте мацони с кефиром и доведите до однородной консистенции.
4. В тарелку выложите все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, залейте мацони с кефиром.
Еще 3 необычных рецепта окрошки от шеф-поваров читайте на сайте.