27.05.2026 11:17
Сегодня мусульмане всего мира отмечают Курбан-байрам.
Сегодня мусульмане всего мира отмечают Курбан-байрам. В этот день собираются за обильным праздничным столом, на котором обязательно будут традиционные блюда (плов, губадия, бэлиши, чак-чак и другие). Одно из них, шурпа, в нашей рубрике #рецепт_дня.
Ингредиенты:
• баранина — 500 г
• картофель — 500 г
• перец болгарский красный — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• помидоры — 200 г
• томатная паста — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
2. Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Влить 2,5 литра горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
4. Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
5. Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
6. Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу.
7. Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
8. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• баранина — 500 г
• картофель — 500 г
• перец болгарский красный — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• помидоры — 200 г
• томатная паста — 2 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками 3-4 см. В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
2. Добавить к мясу мелкопорезанный лук и морковь и обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
3. Влить 2,5 литра горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 40-50 минут.
4. Картофель очистить и крупно нарезать, добавить в суп.
5. Перец и помидоры порезать, добавить томатную пасту, потушить на сковороде.
6. Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощи. Посолить, поперчить суп по вкусу.
7. Через 5 минут после закладки перца добавить лавровый лист и чеснок. Варить еще 5-10 минут до готовности картофеля. Готовый суп снять с огня и дать настояться под крышкой 20 минут.
8. Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!