29.06.2026 18:31
Пост канала «Едим Дома | Медиа» от 29.06.2026
Собрали для вас в дайджесте «Едим дома»: можно ли есть проросшую картошку, что не стоит замораживать в фольге и как разогреть кукурузу без духовки
🔸Доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что в ростках и зеленых участках картофеля накапливается соланин — природный токсин, который не удаляется полностью даже после чистки и варки. Если клубень твердый, без выраженной зелени и с небольшим количеством ростков, его еще можно использовать, но от картошки с большим числом ростков, зеленой окраской, мягкостью и слизистой поверхностью лучше отказаться.
🔸В фольге можно замораживать мясо, рыбу, птицу, готовые блюда, хлеб и овощи — главное, заворачивать герметично. А вот кислые продукты (томатный соус, лимон, уксус, маринованные овощи) и молочные продукты (сливки, молоко, кефир, сыр, творог) в фольгу лучше не заворачивать: алюминий окисляется, и появляется металлический привкус.
🔸Чтобы разогреть кукурузу на второй-третий день и вернуть ей свежесть, заверните каждый початок в фольгу с кусочком сливочного масла и чайной ложкой воды или молока, затем отправьте в духовку на 5-7 минут при 175°C. Если духовки нет, подойдут кипящая вода, аэрогриль, гриль или микроволновка с влажным полотенцем.
🔸Сливочное масло в морозилке может храниться 6-9 месяцев, но чтобы оно не потеряло вкус и не впитало посторонние запахи, используйте герметичную упаковку. Размораживать масло нужно медленно — в холодильнике, а не при комнатной температуре или под горячей водой.
🔸Вместо картофеля для легкого летнего рациона диетолог Дарья Русакова советует использовать кабачки, цукини, тыкву, цветную и брюссельскую капусту, репу, топинамбур, морковь и свеклу — они менее калорийны и имеют более низкий гликемический индекс. Полностью отказываться от картошки не обязательно, главное — знать меру и избегать жирных сочетаний и жарки.
Полные версии материалов ждут вас на сайте.
🔸Доктор медицинских наук Марият Мухина объяснила, что в ростках и зеленых участках картофеля накапливается соланин — природный токсин, который не удаляется полностью даже после чистки и варки. Если клубень твердый, без выраженной зелени и с небольшим количеством ростков, его еще можно использовать, но от картошки с большим числом ростков, зеленой окраской, мягкостью и слизистой поверхностью лучше отказаться.
🔸В фольге можно замораживать мясо, рыбу, птицу, готовые блюда, хлеб и овощи — главное, заворачивать герметично. А вот кислые продукты (томатный соус, лимон, уксус, маринованные овощи) и молочные продукты (сливки, молоко, кефир, сыр, творог) в фольгу лучше не заворачивать: алюминий окисляется, и появляется металлический привкус.
🔸Чтобы разогреть кукурузу на второй-третий день и вернуть ей свежесть, заверните каждый початок в фольгу с кусочком сливочного масла и чайной ложкой воды или молока, затем отправьте в духовку на 5-7 минут при 175°C. Если духовки нет, подойдут кипящая вода, аэрогриль, гриль или микроволновка с влажным полотенцем.
🔸Сливочное масло в морозилке может храниться 6-9 месяцев, но чтобы оно не потеряло вкус и не впитало посторонние запахи, используйте герметичную упаковку. Размораживать масло нужно медленно — в холодильнике, а не при комнатной температуре или под горячей водой.
🔸Вместо картофеля для легкого летнего рациона диетолог Дарья Русакова советует использовать кабачки, цукини, тыкву, цветную и брюссельскую капусту, репу, топинамбур, морковь и свеклу — они менее калорийны и имеют более низкий гликемический индекс. Полностью отказываться от картошки не обязательно, главное — знать меру и избегать жирных сочетаний и жарки.
Полные версии материалов ждут вас на сайте.