03.07.2026 15:03
В России снизили требования к пене в пивных напитках Новый ГОСТ упрощает производство и расширяет вкусовое разнообразие
В России снизили требования к пене в пивных напитках
Новый ГОСТ упрощает производство и расширяет вкусовое разнообразие: минимальная высота пены снижена с 30 до 15 мм, а время ее оседания — с 3 до 1 минуты, сообщает «Абзац». Для безалкогольных и сокосодержащих версий требования чуть строже — от 20 мм и 1 минуты соответственно.
В основе пивного напитка теперь должно быть пиво или пивное сусло (не менее 40%), а разрешенные добавки теперь включают фрукты, овощи, специи и даже томатные продукты. Производители получают больше свободы для экспериментов, а покупатели — больше сортов и вкусов на полках.
Новый ГОСТ упрощает производство и расширяет вкусовое разнообразие: минимальная высота пены снижена с 30 до 15 мм, а время ее оседания — с 3 до 1 минуты, сообщает «Абзац». Для безалкогольных и сокосодержащих версий требования чуть строже — от 20 мм и 1 минуты соответственно.
В основе пивного напитка теперь должно быть пиво или пивное сусло (не менее 40%), а разрешенные добавки теперь включают фрукты, овощи, специи и даже томатные продукты. Производители получают больше свободы для экспериментов, а покупатели — больше сортов и вкусов на полках.