08.06.2026 16:32
Тарт с абрикосами и голубикой
Тарт с абрикосами
Для теста:
Сливочное масло — 110 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 70 г
Соль — щепотка
Сметана — 30 г
Мука — 200-220 г
Для начинки:
Яичный белок — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 70 г
Миндальная мука (или очень мелко перемолотый миндаль) — 70 г
Сок лимона — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Абрикосы
Голубика
Масло перетрите с сахаром, добавьте сметану, соль, муку и перемешайте.
Соберите тесто в ком и уберите в холодильник на 20 минут. Раскатайте тесто в круглый пласт, выложите в форму диаметром 24 см и сформируйте невысокие бортики. Лишнее тесто обрежьте.
Все ингредиенты для начинки смешайте до однородной массы.
Выложите начинку на тесто, сверху разложите половинки абрикосов и голубику, посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Готовый тарт полностью остудите и подавайте.
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Для теста:
Сливочное масло — 110 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 70 г
Соль — щепотка
Сметана — 30 г
Мука — 200-220 г
Для начинки:
Яичный белок — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 70 г
Миндальная мука (или очень мелко перемолотый миндаль) — 70 г
Сок лимона — 2 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Абрикосы
Голубика
Масло перетрите с сахаром, добавьте сметану, соль, муку и перемешайте.
Соберите тесто в ком и уберите в холодильник на 20 минут. Раскатайте тесто в круглый пласт, выложите в форму диаметром 24 см и сформируйте невысокие бортики. Лишнее тесто обрежьте.
Все ингредиенты для начинки смешайте до однородной массы.
Выложите начинку на тесто, сверху разложите половинки абрикосов и голубику, посыпьте миндальными хлопьями. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут. Готовый тарт полностью остудите и подавайте.
🍪Торты | Пироги | Выпечка