09.06.2026 05:02
Тирамису «Клубничное рафаэлло» с кокосовой стружкой
Тирамису «Клубничное рафаэлло»
Ингредиенты:
Клубника — 350 г
Сахар — 70 г
Печенье савоярди — ~500 г (56 шт.)
Крем-чиз или маскарпоне — 500 г
Сливки 33% — 300 мл
Ванилин — щепотка
Сгущенное молоко — 150 мл
Кокосовая стружка — 50 г
Для украшения:
Ягоды
Конфеты «Рафаэлло»
Мята
Для начала сделаем клубничную пропитку для печенья: клубнику пробиваем блендером, добавляем сахар, перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим 2–3 минуты и даем полностью остыть. (Если планируете съесть десерт в тот же день, то можно не прогревать смесь).
Холодный сыр взбиваем вместе со сгущенным молоком до однородности. Отдельно взбиваем до плотной пышной пены холодные сливки вместе с ванилином.
Затем соединяем обе смеси.
Отделяем 1/3 крема для оформления (но можно и весь смешать со стружкой), в остальной крем вмешиваем кокосовую стружку.
Печенье обмакиваем в клубничной пропитке (на 5–7 секунд) и выкладываем в ряд (по 8 шт., но вы можете сделать торт и меньше).
🍪Торты | Пироги | Выпечка
Ингредиенты:
Клубника — 350 г
Сахар — 70 г
Печенье савоярди — ~500 г (56 шт.)
Крем-чиз или маскарпоне — 500 г
Сливки 33% — 300 мл
Ванилин — щепотка
Сгущенное молоко — 150 мл
Кокосовая стружка — 50 г
Для украшения:
Ягоды
Конфеты «Рафаэлло»
Мята
Для начала сделаем клубничную пропитку для печенья: клубнику пробиваем блендером, добавляем сахар, перемешиваем. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим 2–3 минуты и даем полностью остыть. (Если планируете съесть десерт в тот же день, то можно не прогревать смесь).
Холодный сыр взбиваем вместе со сгущенным молоком до однородности. Отдельно взбиваем до плотной пышной пены холодные сливки вместе с ванилином.
Затем соединяем обе смеси.
Отделяем 1/3 крема для оформления (но можно и весь смешать со стружкой), в остальной крем вмешиваем кокосовую стружку.
Печенье обмакиваем в клубничной пропитке (на 5–7 секунд) и выкладываем в ряд (по 8 шт., но вы можете сделать торт и меньше).
🍪Торты | Пироги | Выпечка