РЕЦЕПТ КРЕМА ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТОВ⬇️ Рецепт от Степана Творожный сыр - 300 гр Сливочное масло - 90 гр Сахарная пудра
Рецепт от Степана
Творожный сыр - 300 гр
Сливочное масло - 90 гр
Сахарная пудра - 50 гр
По желанию белый или цветной водорастворимый краситель
Нюансы приготовления крема ⬇️
1. Все ингредиенты для приготовления крема используем комнатной температуры.
2. Сливочное масло взбиваю вместе с сахарной пудрой и белым красителем в чаше миксера до пышности и однородности.
3. После добавляем творожный сыр и все хорошо перемешиваем также миксером.
4. Перед тем как перекладывать крем в кондитерский мешок обязательно промешиваю его лопаткой , чтобы избавиться от лишних пузырей воздуха
Секреты выравнивания торта этим кремом ⬇️
1. Торт для выравнивания должен быть холодным , предварительно можно его убрать в мороз на 10-15 минут.
2. Наносите на торт крем только из кондитерского мешка, так вы равномерного будете контролировать количество крема и сможете закрыть все пустоты.
3. При выравнивании работает только вторая рука, которая вращает столик, руку с шпателем или спатулой держим неподвижно.
4. В конце выравнивания торта можно нагреть шпатель и спуталу под горячей водой , и подровнять торт финально.
Торт полностью выровнен 🥰
🍪Торты | Пироги | Выпечка