Почему рыбные пресервы и морепродукты в банках неполезны?
Сами подумайте, если продукт из рыбы или морепродуктов хранится в холодильнике, в банке или пластиковом контейнере и имеет срок годности в месяцы — почти наверняка в нём будут консерванты и вспомогательные добавки.
Это продукт по ТУ, а не по классическому ГОСТу. В них часто добавляют:
🔣 регуляторы кислотности, чтобы стабилизировать вкус;
🔣сахар или подсластители — для сглаживания резкости соли и уксуса;
🔣ароматизаторы — чтобы компенсировать вкус сырья не первого качества;
🔣 загустители — для соуса или заливки.
Консервы стерилизуют, поэтому они могут обходиться без консервантов. Пресервы — нет, и потому добавки там не исключение, а правило.