13.04.2026 17:14
Лимонные кексы с голубикой и ликёром Яркий аромат лимонной цедры, нежная текстура с ноткой ликёра и сочная голубика.
Лимонные кексы с голубикой и ликёром
Яркий аромат лимонной цедры, нежная текстура с ноткой ликёра и сочная голубика. Эти кексы идеально сочетаются как с чашкой чая, так и с лёгким десертным вином. Ореховая посыпка добавляет контраст текстур и завершает композицию.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на 8–10 небольших формочек):
Желтки — 115 г (около 6 шт.)
Сахарная пудра — 167 г
Цедра лимона — 6 г (примерно 1 крупный лимон)
Сметана 20% — 83 г
Сливочное масло — 52 г
Мука — 112 г
Разрыхлитель — 3 г
Соль — 2 г
Ликёр (лимончелло, амаретто или вишнёвый кирш) — 20 г
Голубика — 75 г
Миндальные лепестки или дроблёная фисташка — по вкусу.
Режим: BAKE
Температура: 160 °C
Время: 18 минут
Процесс приготовления:
Взбейте желтки с сахарной пудрой и цедрой лимона до светлой, густой массы. Это основа вкуса и текстуры.
Добавьте сметану и растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Введите в жидкую смесь, перемешивая лопаткой, без фанатизма – только до однородности.
Влейте ликёр и аккуратно вмешайте. Затем добавьте голубику и осторожно распределите по тесту.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 160 °C. Наполните формы на 2/3, посыпьте миндальными лепестками или дроблёной фисташкой.
Выпекайте примерно 18 минут, ориентируйтесь на лёгкий румянец и сухую шпажку.
Остудите на решётке, по желанию припудрите сахарной пудрой или подавайте с ложкой сметаны!
✍ Так вкусно потому что:
лимонная цедра раскрывает аромат и добавляет яркости, а ликёр даёт тонкий фон и глубину вкуса. Голубика в выпечке остаётся сочной и даёт контраст сладкому тесту, а ореховая посыпка добавляет хруст, создавая игру текстур!
Приятного аппетита!
Яркий аромат лимонной цедры, нежная текстура с ноткой ликёра и сочная голубика. Эти кексы идеально сочетаются как с чашкой чая, так и с лёгким десертным вином. Ореховая посыпка добавляет контраст текстур и завершает композицию.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на 8–10 небольших формочек):
Желтки — 115 г (около 6 шт.)
Сахарная пудра — 167 г
Цедра лимона — 6 г (примерно 1 крупный лимон)
Сметана 20% — 83 г
Сливочное масло — 52 г
Мука — 112 г
Разрыхлитель — 3 г
Соль — 2 г
Ликёр (лимончелло, амаретто или вишнёвый кирш) — 20 г
Голубика — 75 г
Миндальные лепестки или дроблёная фисташка — по вкусу.
Режим: BAKE
Температура: 160 °C
Время: 18 минут
Процесс приготовления:
Взбейте желтки с сахарной пудрой и цедрой лимона до светлой, густой массы. Это основа вкуса и текстуры.
Добавьте сметану и растопленное сливочное масло (не горячее!), перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Введите в жидкую смесь, перемешивая лопаткой, без фанатизма – только до однородности.
Влейте ликёр и аккуратно вмешайте. Затем добавьте голубику и осторожно распределите по тесту.
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 160 °C. Наполните формы на 2/3, посыпьте миндальными лепестками или дроблёной фисташкой.
Выпекайте примерно 18 минут, ориентируйтесь на лёгкий румянец и сухую шпажку.
Остудите на решётке, по желанию припудрите сахарной пудрой или подавайте с ложкой сметаны!
✍ Так вкусно потому что:
лимонная цедра раскрывает аромат и добавляет яркости, а ликёр даёт тонкий фон и глубину вкуса. Голубика в выпечке остаётся сочной и даёт контраст сладкому тесту, а ореховая посыпка добавляет хруст, создавая игру текстур!
Приятного аппетита!