02.05.2026 06:29
Томатный тарт с анчоусами и орегано
Томатный тарт с анчоусами и орегано
Хрустящая основа, сладость томатов, пикантность анчоусов и аромат орегано — здесь всё о средиземноморском темпераменте. Отличный вариант для аперитива с бокалом сухого белого или как лёгкий ужин.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на тарт диаметром 28 см):
Для основы:
Слоёное тесто — 250–300 г (готовое или домашнее)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Помидоры — 400 г (лучше спелые мясистые, например, сан-марцано или сливки)
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Анчоусы в масле — 8–10 филе
Маслины без косточек — горсть
Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
Орегано сушёный — 1 ч. л.
Свежий тимьян — несколько веточек
Соль, чёрный перец — по вкусу
Режим: BAKE
Температура: 180°C
Время: 15 минут
Процесс приготовления:
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 180°C. Раскатайте тесто и выложите его на решётку, слегка смазав оливковым маслом.
Разогрейте оливковое масло, добавьте дольки чеснока и веточки свежего тимьяна. Дайте им немного времени — масло должно впитать аромат. Когда чеснок станет мягким и золотистым, уберите его вместе с тимьяном. Добавьте нарезанные спелые помидоры, щепотку соли и перца. Тушите 10-15 минут до густого, бархатного соуса.
Если помидоры кисловаты, добавьте щепотку сахара — только чтобы уравновесить вкус!
Выложите томатную массу на тесто. Добавьте маслины, свежие томаты, присыпьте орегано и листочками тимьяна.
Поместите тарт на решётке в Грандшеф на 15 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка сочной и румяной.
Сверху разложите анчоусы и нарежьте на порционные куски. Лучше всего тарт раскрывается тёплым.
✍ Так вкусно потому что:
Томаты проходят лёгкую карамелизацию, концентрируя вкус, анчоусы на поверхности придают глубину умами, а орегано и тимьян создают ароматный средиземноморский акцент!
Приятного аппетита!
Хрустящая основа, сладость томатов, пикантность анчоусов и аромат орегано — здесь всё о средиземноморском темпераменте. Отличный вариант для аперитива с бокалом сухого белого или как лёгкий ужин.
🛍 Купить на WB
Ингредиенты (на тарт диаметром 28 см):
Для основы:
Слоёное тесто — 250–300 г (готовое или домашнее)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Помидоры — 400 г (лучше спелые мясистые, например, сан-марцано или сливки)
Лук красный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Анчоусы в масле — 8–10 филе
Маслины без косточек — горсть
Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
Орегано сушёный — 1 ч. л.
Свежий тимьян — несколько веточек
Соль, чёрный перец — по вкусу
Режим: BAKE
Температура: 180°C
Время: 15 минут
Процесс приготовления:
Разогрейте Грандшеф на режиме «BAKE» до 180°C. Раскатайте тесто и выложите его на решётку, слегка смазав оливковым маслом.
Разогрейте оливковое масло, добавьте дольки чеснока и веточки свежего тимьяна. Дайте им немного времени — масло должно впитать аромат. Когда чеснок станет мягким и золотистым, уберите его вместе с тимьяном. Добавьте нарезанные спелые помидоры, щепотку соли и перца. Тушите 10-15 минут до густого, бархатного соуса.
Если помидоры кисловаты, добавьте щепотку сахара — только чтобы уравновесить вкус!
Выложите томатную массу на тесто. Добавьте маслины, свежие томаты, присыпьте орегано и листочками тимьяна.
Поместите тарт на решётке в Грандшеф на 15 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка сочной и румяной.
Сверху разложите анчоусы и нарежьте на порционные куски. Лучше всего тарт раскрывается тёплым.
✍ Так вкусно потому что:
Томаты проходят лёгкую карамелизацию, концентрируя вкус, анчоусы на поверхности придают глубину умами, а орегано и тимьян создают ароматный средиземноморский акцент!
Приятного аппетита!