26.06.2026 10:05
Бургеры с хрустящей курочкой в медовом соусе барбекю Сочное куриное бедро в хрустящей панировке, политое сладко-острой
Бургеры с хрустящей курочкой в медовом соусе барбекю
Сочное куриное бедро в хрустящей панировке, политое сладко-острой медовой глазурью, с корнишонами и домашним соусом — всё это на мягкой булочке бриошь. Рецепт булочек — в этом посте
.
Ингредиенты:
Маринад для курицы:
Филе куриного бедра
Кефир — 100 мл
Сок от маринованных огурцов — 100 мл
Копчёная паприка — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
Сухой чеснок — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Для панировки:
Мука — примерно 100 г
Специи — по вкусу
Для соуса бургера:
Майонез — 3 ст. л.
Кефир 3,2% — 50 мл
Чеснок — 1 зубчик
Сухой чеснок — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Красный лук
Кинза или петрушка — 1 ст. л.
Для медовой глазури барбекю:
Соус барбекю — 3 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Для сборки:
Булочки бриошь
Корнишоны
🛍 Купить Грандшеф от 3400₽ на WB
Режим: АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP
Температура: 190°С
Время: 20 минут
Процесс приготовления:
В миске смешайте кефир, сок от маринованных огурцов, копчёную паприку, хлопья чили, сухой чеснок, соль и перец. Залейте получившимся маринадом филе куриного бедра. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1,5 часа.
Для панировки смешайте муку с копчёной паприкой, хлопьями чили, сухим чесноком, солью и перцем.
Достаньте курицу из маринада. Каждый кусок обваляйте в панировке, затем снова окуните в маринад и ещё раз обваляйте в панировке.
Выложите курицу на нижнюю решётку Грандшефа. Запекайте на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP при 190°С около 20 минут до готовности и румяной корочки.
Для медовой глазури: на сухой сковороде обжарьте томатную пасту 1 минуту. Добавьте соус барбекю, мёд и воду. Прогрейте до однородности.
Готовую курицу полейте глазурью.
Для соуса бургера смешайте майонез, кефир, свежий и сухой чеснок, соль, перец, красный лук и зелень.
Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите соус, курицу, корнишоны, соус — и накройте верхней булочкой.
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
🎁 1100+ рецептов в приложении
Сочное куриное бедро в хрустящей панировке, политое сладко-острой медовой глазурью, с корнишонами и домашним соусом — всё это на мягкой булочке бриошь. Рецепт булочек — в этом посте
.
Ингредиенты:
Маринад для курицы:
Филе куриного бедра
Кефир — 100 мл
Сок от маринованных огурцов — 100 мл
Копчёная паприка — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
Сухой чеснок — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Для панировки:
Мука — примерно 100 г
Специи — по вкусу
Для соуса бургера:
Майонез — 3 ст. л.
Кефир 3,2% — 50 мл
Чеснок — 1 зубчик
Сухой чеснок — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Красный лук
Кинза или петрушка — 1 ст. л.
Для медовой глазури барбекю:
Соус барбекю — 3 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Вода — 3 ст. л.
Для сборки:
Булочки бриошь
Корнишоны
🛍 Купить Грандшеф от 3400₽ на WB
Режим: АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP
Температура: 190°С
Время: 20 минут
Процесс приготовления:
В миске смешайте кефир, сок от маринованных огурцов, копчёную паприку, хлопья чили, сухой чеснок, соль и перец. Залейте получившимся маринадом филе куриного бедра. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1,5 часа.
Для панировки смешайте муку с копчёной паприкой, хлопьями чили, сухим чесноком, солью и перцем.
Достаньте курицу из маринада. Каждый кусок обваляйте в панировке, затем снова окуните в маринад и ещё раз обваляйте в панировке.
Выложите курицу на нижнюю решётку Грандшефа. Запекайте на режиме АЭРОГРИЛЬ / AIR CRISP при 190°С около 20 минут до готовности и румяной корочки.
Для медовой глазури: на сухой сковороде обжарьте томатную пасту 1 минуту. Добавьте соус барбекю, мёд и воду. Прогрейте до однородности.
Готовую курицу полейте глазурью.
Для соуса бургера смешайте майонез, кефир, свежий и сухой чеснок, соль, перец, красный лук и зелень.
Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите соус, курицу, корнишоны, соус — и накройте верхней булочкой.
Автор: https://max.ru/chef_dmitriy_official
🎁 1100+ рецептов в приложении