13.04.2026 18:02
Картошку обычно принято демонизировать, в списки полезных продуктов ее не добавляют – и напрасно.
Картошку обычно принято демонизировать, в списки полезных продуктов ее не добавляют – и напрасно. Знаете, почему?
Картофель хорошо сбалансирован по аминокислотам и в целом способен закрывать базовые потребности организма.
В нем есть:
- витамины группы B,
- витамин C,
- калий,
- и даже немного белка, который хорошо усваивается организмом.
Все дело в том, каким именно способом вы его готовите. При обжаривании в масле растут риски ожирения, диабета 2-го типа и гипертонии, а в вареном и печеном виде она нейтральна.
Но есть интересный нюанс – отваренный и охлажденный картофель гораздо полезнее. После охлаждения часть крахмала становится резистентным, то есть снижается гликемический индекс продукта. Даже после повторного нагрева часть резистентного крахмала сохраняется и продолжает работать.
В общем, от картошки фри отказываемся, а вот салаты с холодным картофелем вполне можно и нужно себе позволить.
Есть у меня тут картофельные любители?
ВЕЛНЕС в МАКС/
ВЕЛНЕС в ТГ
Картофель хорошо сбалансирован по аминокислотам и в целом способен закрывать базовые потребности организма.
В нем есть:
- витамины группы B,
- витамин C,
- калий,
- и даже немного белка, который хорошо усваивается организмом.
Все дело в том, каким именно способом вы его готовите. При обжаривании в масле растут риски ожирения, диабета 2-го типа и гипертонии, а в вареном и печеном виде она нейтральна.
Но есть интересный нюанс – отваренный и охлажденный картофель гораздо полезнее. После охлаждения часть крахмала становится резистентным, то есть снижается гликемический индекс продукта. Даже после повторного нагрева часть резистентного крахмала сохраняется и продолжает работать.
В общем, от картошки фри отказываемся, а вот салаты с холодным картофелем вполне можно и нужно себе позволить.
Есть у меня тут картофельные любители?
ВЕЛНЕС в МАКС/
ВЕЛНЕС в ТГ