08.05.2026 10:59
Помните, как в детстве мы могли запросто съесть половину хрустящей корочки с буханки хлеба, пока несли его домой?
Помните, как в детстве мы могли запросто съесть половину хрустящей корочки с буханки хлеба, пока несли его домой? А бутерброд с маслом и сахаром, это же мишлен в чистом виде! А теперь хлеб принято обвинять во всем сразу: в лишнем весе, отеках, скачках сахара, зависимости от еды.
Но анализ аж 38 крупных исследований не нашел убедительных доказательств того, что рафинированный хлеб сам по себе приводит к набору веса. Дело скорее в том, что мучным заменяют протеины и овощи, а вот это уже чревато последствиями.
А вот питание с цельнозерновым хлебом, наоборот, может быть связано с более стабильным весом и даже положительно влиять на психологическое состояние.
Оказалось, что люди, которым хлеб не запрещали, легче придерживались режима и реже срывались. Потому что одно дело – есть умеренно, и совсем другое – жить с мыслью, что хрустящий багет или круассан теперь под запретом навсегда.
Так что вывод довольно приземленный: если хлеб нравится, нет особого смысла демонизировать его, можно просто чаще выбирать цельнозерновой вариант.
Любите хлеб?
ВЕЛНЕС в ТГ/
ВЕЛНЕС в МАКС
Но анализ аж 38 крупных исследований не нашел убедительных доказательств того, что рафинированный хлеб сам по себе приводит к набору веса. Дело скорее в том, что мучным заменяют протеины и овощи, а вот это уже чревато последствиями.
А вот питание с цельнозерновым хлебом, наоборот, может быть связано с более стабильным весом и даже положительно влиять на психологическое состояние.
Оказалось, что люди, которым хлеб не запрещали, легче придерживались режима и реже срывались. Потому что одно дело – есть умеренно, и совсем другое – жить с мыслью, что хрустящий багет или круассан теперь под запретом навсегда.
Так что вывод довольно приземленный: если хлеб нравится, нет особого смысла демонизировать его, можно просто чаще выбирать цельнозерновой вариант.
Любите хлеб?
ВЕЛНЕС в ТГ/
ВЕЛНЕС в МАКС