29 апреля, среда.

29 апреля, среда.
Рецепт недели. 🎃

Последняя среда апреля — а за окном снег. Природа шутит. Но тело не смеётся — оно просто не понимает, что происходит. То хочет лёгкости, то мёрзнет. Аюрведа в такие моменты говорит одно: грей изнутри.

✨Рецепт недели: тыквенный крем-суп с имбирём и кокосовым молоком

Тыква весной — идеальный выбор. Лёгкая, сладкая, хорошо усваивается. Кокосовое молоко добавляет питательность без тяжести. Имбирь разжигает агни, а вместе с чёрным перцем мягко противодействует весенней тяжести капхи. Готовится 30 минут. Идеально есть в обед.

✅Ингредиенты (на 2 порции):
- Тыква — 400 г (кубиками)
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Гхи — 1 ст.л.
- Имбирь свежий — небольшой кусочек
- Куркума — ½ ч.л.
- Чёрный перец — щепотка
- Соль — по вкусу
- Тыквенные семечки — для подачи (по желанию)

⏰ Как готовить:
1. Разогрейте гхи, добавьте имбирь и куркуму, подержите 1 минуту до аромата.
2. Добавьте тыкву, обжаривайте 3 минуты.
3. Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости.
4. Влейте кокосовое молоко, пробейте блендером до однородности.
5. Добавьте соль и перец, попробуйте на вкус.
6. Подавайте тёплым, посыпав семечками.

🌿 Почему именно сейчас:
Тыква питает и смягчает ЖКТ, а имбирь с чёрным перцем в составе мягко противодействуют весенней тяжести капхи. За 3-4 приёма: живот успокоится, появится лёгкость, улучшится цвет лица.

Кому с осторожностью:
Диабет — тыква повышает гликемический индекс при термической обработке, употребляйте умеренно.
Аллергия на кокос — замените на обычное молоко или воду.

🧘‍♂Бхагавад-гита, 9.27
«Что бы ты ни делал, что бы ни ел, что бы ни предлагал в жертву и ни раздавал, какую бы аскезу ты ни совершал — делай это как подношение Мне, о сын Кунти.»

Я часто слышу от студентов: «Роман, ну какая аюрведа весной, когда такие перепады?»

И я отвечаю: именно поэтому. Именно когда природа ведёт себя непредсказуемо — тело нуждается в опоре больше всего. Не в жёстком режиме, не в списке запретов.

А в простой, тёплой еде, которая говорит телу: всё хорошо, я здесь, я забочусь.
Вот и весь секрет аюрведы.

А Вы готовите крем-супы дома — или это кажется слишком сложным? Напишите, обсудим.👇

- Роман