Суп для печени и щитовидки: рецепт мисо с брокколи и тофу
В этом рецепте - вкусы, которые помогают не накапливать Капху, поддерживают печень и щитовидку.
➡️Жгучий получим из лука, душистого перца и чёрного тмина
➡️Горький – из брокколи, чёрного тмина и кориандра
➡️Вяжущий – из брокколи, тофу и кориандра
Супы с мисо-пастой – радость вегетарианца и бесконечное пространство для творчества.
Я очень люблю добавлять в них сушеные водоросли и тофу: тут и ферментированные продукты для поддержания микрофлоры, и легкий белок, и крестоцветные для печени, и йод для щитовидки. Такие супы легко усваиваются, оставляют долгое чувство сытости и при этом не дают тяжести.
Предлагаю готовить на ужин, когда в сутках преобладает доша Капха.
👉Мисо-суп готовится быстро и просто, так что рекомендую готовить на один прием пищи.
Ингредиенты на 1 порцию:
✅ тофу – 70 грамм
✅ лук-порей – 2–3 кольца
✅ брокколи – 2 соцветия
✅ цветная капуста – 2 соцветия
✅ морковь – 1 небольшая
✅ половина луковицы
✅ мисо-паста – 1–2 ст.л. (в зависимости от солености пасты)
✅ сушеные водоросли: 2 листа нори или комбу, большая щепотка вакамэ (на выбор или смесь)
✅ соль по вкусу и специи: щепотка чёрного тмина, душистый перец 3 шт., щепотка кориандра
Сначала измельчаем и отвариваем овощи в объеме воды 400–500 мл вместе с щепоткой чёрного тмина, с щепоткой кориандра и 3 горошинами душистого перца.
Затем добавляем в бульон 1–2 ст. л. мисо-пасты, сушеные нори кусочками, лук-порей и тофу кубиками - даём согреться в супе 1 минуту.
По желанию (и если вы не работаете над снижением веса) к супу можно дополнительно добавить отварную крупу: по классике это отварной рис жасмин или басмати.
Приятного аппетита!
Друзья, чтобы мы не потеряли друг друга -
подписывайтесь на наши аккаунты в других соц.сетях ⬇️
🔴МАX
🔴Яндекс.Дзен
🔴Вк