Творожная запеканка «Вкус Детства» без муки
Рецепт:
Молоко - 350 мл.
Манная крупа - 150 гр.
Творог - 500 гр.
Яйца - 4 шт.
Сахар - 80-100 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Ванилин – по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала сварим манную кашу.
В кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения. Как молоко начнет закипает добавляем манную крупу и варим до загустения.
Каша должна получится очень густой. Дадим ей полностью остыть. Яйца разделим на белок и желток. Белки вливаем в миску и взбиваем миксером, как начнет образовываться, пенка добавляем 50 грамм сахара и взбиваем до стойких пиков, мне требуется минуты 2-3.
В другую миску кладем охлажденную манную кашу, добавляем творог и 4 желтка. Пробиваем блендером до однородности, добавляем сахар грамм 30, соль и взбиваем миксером до пышности 1-2 минуты. Теперь добавляем постепенно взбитые белки и лопаткой осторожно перемешиваем.
Форму (у меня диаметр 22 см), смазываем маслом, переливаем творожное тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180° на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
КАЛНИНА НАТАЛЬЯ