24.04.2026 06:09
Сосиски в тесте: праздничный рецепт к дню сосисок
К дню сосисок в тесте
СОСИСКИ В ТЕСТЕ
Очень вкусные сосиски в тесте исчезают одна за другой!
Ингредиенты:
100мл - молока 3.2%🥛
150мл - кефира 3.2%
450гр - муки
45гр - растительного масла
1 яйцо🥚
50гр - сахара
5гр - сухих быстродействующих дрожжей
5гр - соли
8шт - сосисок
желток +2ст.л. молока для смазывания
кунжут
Метод:
1. Готовим опару: подогреваем кефир и молоко до 35С, к ним добавляем сахар, дрожжи и 100гр муки. Перемешиваем, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 20 мин;
2. Добавляем к опаре яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем, а потом всыпаем всю муку и замешиваем тесто до гладкого, эластичного состояния. Перекладываем тесто в контейнер, смазанный растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа до увеличения объема теста в два раза;
3. Готовое тесто делим на 8 равных кусков по 100гр (можно на 10 по 80ГР, подкатываем колобки, даем тесту 10минут отдохнуть (не забываем прикрыть колобки пленкой), а дальше формуем;
4. Перекладываем сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, прикрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 20 мин;
5. Вилочкой взбиваем желток и молочком. Сосиски смазываем кисточкой и посыпаем кунжутом;
5. Выпекаем при 180С около 20мин.
СОСИСКИ В ТЕСТЕ
Очень вкусные сосиски в тесте исчезают одна за другой!
Ингредиенты:
100мл - молока 3.2%🥛
150мл - кефира 3.2%
450гр - муки
45гр - растительного масла
1 яйцо🥚
50гр - сахара
5гр - сухих быстродействующих дрожжей
5гр - соли
8шт - сосисок
желток +2ст.л. молока для смазывания
кунжут
Метод:
1. Готовим опару: подогреваем кефир и молоко до 35С, к ним добавляем сахар, дрожжи и 100гр муки. Перемешиваем, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 20 мин;
2. Добавляем к опаре яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем, а потом всыпаем всю муку и замешиваем тесто до гладкого, эластичного состояния. Перекладываем тесто в контейнер, смазанный растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа до увеличения объема теста в два раза;
3. Готовое тесто делим на 8 равных кусков по 100гр (можно на 10 по 80ГР, подкатываем колобки, даем тесту 10минут отдохнуть (не забываем прикрыть колобки пленкой), а дальше формуем;
4. Перекладываем сосиски на противень, застеленный пергаментной бумагой, прикрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 20 мин;
5. Вилочкой взбиваем желток и молочком. Сосиски смазываем кисточкой и посыпаем кунжутом;
5. Выпекаем при 180С около 20мин.