🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 А что же такое пар? Как его создать и зачем он нужен? Пар нужен дрожжевому изделию, как правило хлебу, но и
А что же такое пар? Как его создать и зачем он нужен?
Пар нужен дрожжевому изделию, как правило хлебу, но и рогаликам тоже он нужен, для тонкой и хрустящей корочки. Без пара корка будет толстой и бледной. На дно духовки ставим емкость, в которую при посадке изделия наливаем 1/2 стакана кипятка, а через какое-то время (зависит от рецепта), емкость с лишней жидкостью убираем.
Вот и всё, бояться здесь абсолютно нечего.