Кокосовые рецепты: конфеты, печенье и козинаки
1️⃣Кокосовые конфеты из 2 ингредиентов
На 100 г: ~ 340 ккал
БЖУ: 8/22/38
На 8 шт.:
100 г кураги
50 г кокосовой стружки
Способ приготовления:
• Кокосовую стружку измельчить в блендере до слегка вязкого состояния. Это занимает около 3 минут. Курагу замочить в теплой воде на 30 минут.
• Добавить курагу к кокосу и еще раз измельчить до однородности. Из получившейся пластичной массы слепить конфеты. Убрать на пару часов в
холодильник, там же и хранить
2️⃣Творожное печенье из 4х ингредиентов
⠀
На 100 г: 215 ккал
БЖУ: 12/7/28
Ингредиенты:
150 г творога (у меня 5%, сухой, однородный. Если творог крупинками, то пробить блендером с бананом)
100 г овсяных хлопьев (долгой варки)
1 спелый банан (~110 г)
15 г кокосовой стружки
Способ приготовления:
1. Крупные овсяные хлопья измельчить в блендере в крошку.
2. Пюре из спелого банана смешать с творогом.
3. Добавить хлопья и перемешать.
Из полученного теста сформировать шарики.
4. Обвалять шарики в кокосовой стружке.
Выложить шарики на пергамент и слегка приплюснуть.
5. Отправить в духовку на 180°С на 15 минут.
3️⃣Печенье-козинаки 🍪
Хрустящее, питательное и очень вкусное 🔥
Потребуется:
40 г семечек подсолнечника
20 г кунжута
20 г кокосовой стружки
50 г овсяных хлопьев
100 г фиников (вес уже без косточек)
1. Семечки, кунжут, стружку и овсянку измельчить в блендере.
2. Добавить финики и еще раз измельчить. Сформовать печенье.
3. Я формую печенье на силиконизированном пергаменте в кольце для салата, диаметром 5 см. Это очень удобно, утрамбовал, снял кольцо. И печенье можно сделать более тонким, а значит - хрустящим.
4. Выпекать на 180С 18 минут.