Творожная пасха с финиками и смородиной без сахара
Сладость здесь только из фиников, сливочность - от масла, яркость - от чёрной смородины и апельсиновой цедры. Получается очень гармонично: мягкий вкус с лёгкой кислинкой и свежей цитрусовой ноткой ✨
Готовится максимально просто - все ингредиенты пробиваем блендером до однородной массы.
Для формовки я использовала обычный стаканчик от кофе 300 мл - отличный способ продлить жизнь одноразовой вещи 🙌
Чтобы пасха легко извлеклась и держала форму, отправила её на 2 часа в морозилку - края схватываются, и потом стаканчик легко снимается, если сделать надрез, снять верхнюю часть и перевернуть на тарелку, затем убрать остатки стаканчика.
Ингредиенты:
— 400 г творога
— 60 г сливочного масла (растопить)
— 70 г фиников (без косточек)
— 80 г чёрной смородины
— апельсиновая цедра (1/2 апельсина)
Если хочется максимально нежную текстуру без косточек, смородину можно предварительно протереть через сито и добавить уже в виде пюре.🤍
Для украшения я использовала растопленный шоколад и миндаль.