23.01.2026 12:57
Румяные пирожки на кефире с мясом и картофелем
Румяные пирожки на кефире с мясом и картофелем
Всем привет, мои дорогие! Сегодня пекла очень вкусные пирожки на кефирном тесте. Оно получается мягким и воздушным, а внутри сочнейшая мясо-картофельная начинка. Такие пирожки называют по-разному. Кто-то пермячами, что-то вак-беляшами, а кто-то просто пирожками, как я. Но как ни назови, всё одинаково вкусно.
Мой выбор пал на мясо-картофельную начинку. Это классика, проверенная временем. Но такие пирожки можно сделать и с другими начинками. Например, мясо и лук, картошка с грибами, творог с зеленью, тушеная капуста.
Эти пирожки получаются такими вкусными благодаря хорошему кефирному тесту, которое остается мягким даже после остывания и сочной начинке, которая томится внутри пирожка.
Что нужно:
Тесто:
- 400 мл кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч л соды
- 700-750 г муки
- 60 г сливочного масла
- 1 ч л соли
Продукты должны быть комнатной температуры
Начинка:
- 500 г мяса
- 250 г картофеля
- 0,5 ч л соли
- 1 луковица
- черный перец
Бульон:
- 100 мл воды
- 20 г сливочного масла
- 0,5 ч л соли
- 1 яйцо и 1 ст л молока для смазывания
Ставьте 👍 И не забудьте подписаться на канал "Мама готовит"
Всем добра! С любовью, Алена
Всем привет, мои дорогие! Сегодня пекла очень вкусные пирожки на кефирном тесте. Оно получается мягким и воздушным, а внутри сочнейшая мясо-картофельная начинка. Такие пирожки называют по-разному. Кто-то пермячами, что-то вак-беляшами, а кто-то просто пирожками, как я. Но как ни назови, всё одинаково вкусно.
Мой выбор пал на мясо-картофельную начинку. Это классика, проверенная временем. Но такие пирожки можно сделать и с другими начинками. Например, мясо и лук, картошка с грибами, творог с зеленью, тушеная капуста.
Эти пирожки получаются такими вкусными благодаря хорошему кефирному тесту, которое остается мягким даже после остывания и сочной начинке, которая томится внутри пирожка.
Что нужно:
Тесто:
- 400 мл кефира
- 1 яйцо
- 0,5 ч л соды
- 700-750 г муки
- 60 г сливочного масла
- 1 ч л соли
Продукты должны быть комнатной температуры
Начинка:
- 500 г мяса
- 250 г картофеля
- 0,5 ч л соли
- 1 луковица
- черный перец
Бульон:
- 100 мл воды
- 20 г сливочного масла
- 0,5 ч л соли
- 1 яйцо и 1 ст л молока для смазывания
Ставьте 👍 И не забудьте подписаться на канал "Мама готовит"
Всем добра! С любовью, Алена