02.07.2026 18:05
Пост канала «Шашлык | Мужская Кухня | Рецепты» от 02.07.2026
Рулька по-чешски в казане🍖
📖Ингредиенты:
• Рулька свиная (примерно 1,5-2 кг) - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Пиво светлое (лучше темное) - 1,5 литра
• Мед - 1 ст. ложка
• Горчица зернистая - 1 ст. ложка
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Масло растительное
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец душистый горошком, тмин, кориандр - по вкусу.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Подготовка рульки: Рульку тщательно промыть, поскоблить ножом, обсушить. Если есть жесткая щетина, опалить ее.
2. Маринад: Смешать мед, горчицу, соевый соус, соль, перец черный молотый, тмин, кориандр. Хорошо обмазать рульку маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Обжарка: В казане разогреть растительное масло. Обжарить рульку со всех сторон до золотистой корочки.
4. Тушение: Добавить в казан крупно нарезанный лук и морковь. Обжарить вместе с рулькой пару минут.
5. Заливка пивом: Залить рульку пивом. Добавить лавровый лист и перец душистый горошком.
6. Тушение на медленном огне: Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть казан крышкой и тушить рульку в пиве 2,5-3 часа, периодически переворачивая ее.
7. Чеснок: За 30 минут до готовности добавить в казан измельченный чеснок.
8. Готовность: Рулька должна быть очень мягкой, мясо легко отделяться от кости.
9. Последний штрих: Вынуть рульку из казана. Выпарить соус в казане до желаемой густоты (примерно 10-15 минут).
10. Вернуть рульку в казан, полить соусом и потушить еще 5-10 минут.
🤤Подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с тушеной капустой, картофельным пюре или соленьями.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
• Рулька свиная (примерно 1,5-2 кг) - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Пиво светлое (лучше темное) - 1,5 литра
• Мед - 1 ст. ложка
• Горчица зернистая - 1 ст. ложка
• Соевый соус - 2 ст. ложки
• Масло растительное
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец душистый горошком, тмин, кориандр - по вкусу.
🧑🏻🍳Приготовление:
1. Подготовка рульки: Рульку тщательно промыть, поскоблить ножом, обсушить. Если есть жесткая щетина, опалить ее.
2. Маринад: Смешать мед, горчицу, соевый соус, соль, перец черный молотый, тмин, кориандр. Хорошо обмазать рульку маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
3. Обжарка: В казане разогреть растительное масло. Обжарить рульку со всех сторон до золотистой корочки.
4. Тушение: Добавить в казан крупно нарезанный лук и морковь. Обжарить вместе с рулькой пару минут.
5. Заливка пивом: Залить рульку пивом. Добавить лавровый лист и перец душистый горошком.
6. Тушение на медленном огне: Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть казан крышкой и тушить рульку в пиве 2,5-3 часа, периодически переворачивая ее.
7. Чеснок: За 30 минут до готовности добавить в казан измельченный чеснок.
8. Готовность: Рулька должна быть очень мягкой, мясо легко отделяться от кости.
9. Последний штрих: Вынуть рульку из казана. Выпарить соус в казане до желаемой густоты (примерно 10-15 минут).
10. Вернуть рульку в казан, полить соусом и потушить еще 5-10 минут.
🤤Подавать горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с тушеной капустой, картофельным пюре или соленьями.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться