12.05.2026 10:58
Алесин пирог с черникой: секретный рецепт и три варианта
АЛЕСИН ПИРОГ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех платформах. Смотрите там, где вам удобно.
С чего всё началось, я писала здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AZ3kSp9Ecs8
Про поиски черники... в мае... в Краснодаре здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AZ3oB9eWCFY
Кто такая Алеся? Отвечала тут 👉 https://t.me/min2ru/6893
—1— Рецепт с листочка (первый вариант)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 200 г
• Сливки 33% - 60 г
• Сода 8 г
• Лимонный сок - 10 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 75 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г
• Крахмал картофельный - 25 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника ~ 700 г (я добавила 730 г)
***Диаметр формы 26 см
—2— Второй, изменённый (но не то!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника - 680 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
***Диаметр формы 26 см
—3— АЛЕСИН ПИРОГ (идеальные пропорции!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 170 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г (я брала самую обычную муку, тут "сильная" не нужна - любая подойдёт)
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г (это ч.л. с горочкой)
• Крахмал кукурузный - 25 г (это ст.л. с большой горкой)
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% (желательно кислая!) - 120 г
Для начинки черничного пирога:
• Черника замороженная - 620-630 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
Для начинки вишнёвого пирога:
• Вишня замороженная ~ 450 г
***Диаметр формы 23-24 см!!!
Для желающих - конкурс #готовимвместе! Смотрите в Телеграм https://t.me/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Раскрываю секретный рецепт!
Я не удержалась и приготовила его в пятый раз 🤭
И, поверьте, вы так долго ждали не зря!
Видео получилось длинное. Потому что я показала вам ВСЁ!!! Но досмотрите! Досмотрите до конца! Я опубликую этот ролик на всех платформах. Смотрите там, где вам удобно.
С чего всё началось, я писала здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AZ3kSp9Ecs8
Про поиски черники... в мае... в Краснодаре здесь 👉 https://max.ru/min2ru/AZ3oB9eWCFY
Кто такая Алеся? Отвечала тут 👉 https://t.me/min2ru/6893
—1— Рецепт с листочка (первый вариант)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 200 г
• Сливки 33% - 60 г
• Сода 8 г
• Лимонный сок - 10 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 75 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г
• Крахмал картофельный - 25 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника ~ 700 г (я добавила 730 г)
***Диаметр формы 26 см
—2— Второй, изменённый (но не то!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 150 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% - 150 г
Для начинки:
• Черника - 680 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
***Диаметр формы 26 см
—3— АЛЕСИН ПИРОГ (идеальные пропорции!)
Для теста:
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 170 г
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сливки 33% - 60 г
• Разрыхлитель - 5 г
• Мука - 300 г (я брала самую обычную муку, тут "сильная" не нужна - любая подойдёт)
Для крема:
• Молоко - 125 г
• Сливки 33% - 125 г
• Сахар - 50 г
• Желток яичный - 1 шт.
• Мука - 7 г (это ч.л. с горочкой)
• Крахмал кукурузный - 25 г (это ст.л. с большой горкой)
• Варёная сгущёнка - 180 г
• Сметана 30% (желательно кислая!) - 120 г
Для начинки черничного пирога:
• Черника замороженная - 620-630 г
• Лимонный сок - 4-5 ст.л.
Для начинки вишнёвого пирога:
• Вишня замороженная ~ 450 г
***Диаметр формы 23-24 см!!!
Для желающих - конкурс #готовимвместе! Смотрите в Телеграм https://t.me/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ