13.09.2026 14:05
Ого!
Ого! Сколько вопросов!..
Отвечаю 👇
Ответы на вопросы к рецепту "Маринованная капуста"
Как долго можно хранить?
Храню только в холоде. Может простоять 2-3 месяца в холодильнике. Но у нас обычно в течение месяца заканчивается. Съели - делаю снова.
А можно простерилизовать и оставить на зиму?
Наверное, можно, но зачем? На зиму у меня есть другой салат. Он намнооого вкуснее! Я уже им делилась. Вот тут https://max.ru/min2ru/AZ_YQABPUpc
Банки стерилизовать?
Банки можно не стерилизовать. Я просто хорошо их мою. Герметично салат не закручиваю. Можно использовать пластиковые крышки.
А не скиснет?
Нет. В холоде за это время не скиснет. Вкусный маринованный салатик получается.
Может, лучше разложить по пакетам и заморозить?
Я свежую капусту обычно не замораживаю. Она потом невкусная. Замораживаю иногда готовую - тушёную, например. Или делаю заправку для щей, где овощи все обжаренные. Тут был рецепт https://max.ru/min2ru/AZ_CAH_jddo
А как её есть? Не поняла...
Едим как салат - вкусно! Но можно добавлять в борщ и в другие блюда - иногда тефтели тушу с такой капустой или обжариваю и использую как начинку для пирогов и пирожков.
Как добавлять в борщ? Вместо заправки? Обжаривать?
Если добавляю в борщ - кладу вместе со свежей капустой (обычно беру часть свежей, часть маринованной - так вкуснее). Не обжариваю. Заправку в борщ ещё отдельно, конечно, готовлю. Эта капуста заправку не заменит.
Там же сахар и уксус! Какой борщ?
А вы попробуйте. Я в заправку часто добавляю немножечко сахара - борщ вкуснее получается! И капелька уксуса тоже не помешает. Попробуйте сделать хотя бы баночку, попробуйте и поймёте, «ваше» или нет.
А почему так мало свеклы? Обычно в борщ её идет раз пять больше, чем моркови.
Потому что это не заправка для борща! Это маринованный салат, который я попробовала однажды добавить в борщ и мне понравилось!
Как вы режете капусту так тонко? В видео три способа 😉 Напишите в комментариях, каким способом вы пользуетесь?
КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Отвечаю 👇
Ответы на вопросы к рецепту "Маринованная капуста"
Как долго можно хранить?
Храню только в холоде. Может простоять 2-3 месяца в холодильнике. Но у нас обычно в течение месяца заканчивается. Съели - делаю снова.
А можно простерилизовать и оставить на зиму?
Наверное, можно, но зачем? На зиму у меня есть другой салат. Он намнооого вкуснее! Я уже им делилась. Вот тут https://max.ru/min2ru/AZ_YQABPUpc
Банки стерилизовать?
Банки можно не стерилизовать. Я просто хорошо их мою. Герметично салат не закручиваю. Можно использовать пластиковые крышки.
А не скиснет?
Нет. В холоде за это время не скиснет. Вкусный маринованный салатик получается.
Может, лучше разложить по пакетам и заморозить?
Я свежую капусту обычно не замораживаю. Она потом невкусная. Замораживаю иногда готовую - тушёную, например. Или делаю заправку для щей, где овощи все обжаренные. Тут был рецепт https://max.ru/min2ru/AZ_CAH_jddo
А как её есть? Не поняла...
Едим как салат - вкусно! Но можно добавлять в борщ и в другие блюда - иногда тефтели тушу с такой капустой или обжариваю и использую как начинку для пирогов и пирожков.
Как добавлять в борщ? Вместо заправки? Обжаривать?
Если добавляю в борщ - кладу вместе со свежей капустой (обычно беру часть свежей, часть маринованной - так вкуснее). Не обжариваю. Заправку в борщ ещё отдельно, конечно, готовлю. Эта капуста заправку не заменит.
Там же сахар и уксус! Какой борщ?
А вы попробуйте. Я в заправку часто добавляю немножечко сахара - борщ вкуснее получается! И капелька уксуса тоже не помешает. Попробуйте сделать хотя бы баночку, попробуйте и поймёте, «ваше» или нет.
А почему так мало свеклы? Обычно в борщ её идет раз пять больше, чем моркови.
Потому что это не заправка для борща! Это маринованный салат, который я попробовала однажды добавить в борщ и мне понравилось!
Как вы режете капусту так тонко? В видео три способа 😉 Напишите в комментариях, каким способом вы пользуетесь?
КУХНЯ НАИЗНАНКУ